Harvardin kansanterveyskoulun uuden tutkimuksen mukaan alennaksesi tyypin 2 diabeteksen riskiäsi syö terveellistä kasvipohjaista ruokavaliota, joka on täynnä hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja ja pähkinöitä – ja juo kahvia. jalostettuja ruokia, jotka ovat täynnä puhdistettuja hiilihydraatteja ja lisättyä sokeria. Harvardin ravitsemuslaitoksen tutkijat T.H. Chan School of Public He alth julkaisi tutkimuksen tieteellisessä lehdessä Diabetologia .
Koska tyypin 2 diabetestapausten ennustetaan saavuttavan 700 miljoonaa maailmanlaajuisesti vuoteen 2045 mennessä, tutkimuksen tarkoituksena oli tarjota yksilöille helppokäyttöisiä ratkaisuja riskitekijöiden alentamiseksi.Tutkimuksessa todettiin, että kasviperäisten ruokien, kuten vihannesten, hedelmien, palkokasvien, pähkinöiden, siementen, siementen, ja kahvin juominen voi auttaa minimoimaan elinikäisen riskin sairastua tyypin 2 diabetekseen.
"Vaikka yksittäisten elintarvikkeiden vaikutusta on vaikea erottaa, koska ne analysoitiin yhdessä mallina, yksittäiset aineenvaihduntatuotteet, jotka syntyvät polyfenolipitoisten kasviperäisten ruokien, kuten hedelmien, vihannesten, kahvin ja palkokasvien, kulutuksesta ovat kaikki tiiviisti yhteydessä toisiinsa. terveelliseen kasvipohjaiseen ruokavalioon ja pienempään diabeteksen riskiin”, tutkimuksen pääkirjoittaja ja professori Frank Hu sanoi.
Tutkimuksen tavoitteena oli tunnistaa eri kasvipohjaisiin ruokavalioihin liittyvät metaboliittiprofiilit ja tutkia mahdollisia yhteyksiä näiden profiilien ja T2D:n kehittymisriskin välillä. Metaboliitit ovat aineita, joita käytetään tai tuotetaan kemiallisissa prosesseissa, jotka hajoavat tai metaboloivat elintarvikkeita. Aineenvaihduntaprofilointi on nyt kultainen standardi ihmisen ruokavalion vaikutusten mittaamiseen, koska biologisesta näytteestä on mahdollista mitata eri metaboliittien esiintyminen.
Tällä hetkellä 90 prosenttia diagnosoiduista diabetestapauksista on tyypin 2 diabetesta – mikä tarkoittaa ruokavalioon, liikuntaan ja elämäntapavalintoihin liittyvää, toisin kuin geneettisesti ajettua.
"Aikuisten sairaudet ovat yli kolminkertaistuneet vuodesta 2000, ja tapausten määrä on noussut 150 miljoonasta maailmanlaajuisesti vuonna 2000 yli 450 miljoonaan vuonna 2019, ja tapausten ennustetaan nousevan 700 miljoonaan vuonna 2045. Pelkästään Yhdysvalloissa joka kolmas aikuinen sairastaa diabetesta ja toisella 88 miljoonalla on niin kutsuttu prediabetes, joka on edelleen palautuva, mutta metabolinen sairaus, johon sisältyy insuliiniresistenssi ja joka voi johtaa diabetekseen."
Mitä on terveellinen kasvisruokavalio?
Uusimmassa tutkimuksessa tohtori Hu ja hänen tutkijansa analysoivat 10 684 henkilöä kolmesta mahdollisesta ryhmästä, mukaan lukien Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II ja He alth Professionals Follow-up Study. Osallistujat täyttivät ruoka- ja ruokavaliokyselylomakkeet, jotka tutkijat arvioivat ja jakoivat ryhmiin kunkin kolmen kasvipohjaisen indeksin perusteella:
- Ryhmä 1 söi runsaasti terveellisiä kasviperäisiä ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia
- Ryhmä 2 söi epäterveellisiä kasviperäisiä ruokia, kuten hedelmämehuja, makeisia ja jalostettuja jyviä
- Ryhmä 3 söi runsaasti eläinperäisiä ruokia, kuten kalaa, maitotuotteita, munia ja lihaa.
Tervelliset ja epäterveelliset kasviperäiset ruoat erotettiin, koska terveellinen kasviperäinen ruoka voi vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin, kun taas epäterveelliset kasviperäiset ruoat, jotka ovat täynnä lisättyä sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja, lisäsivät riskiä sairastua sydänsairaudet, tyypin 2 diabetes sekä tietyt syövät.
Tutkijat testasivat verinäytteitä, jotka otettiin tutkimuksen alkuvaiheessa 1980-luvun lopulla ja 1990-luvulla luodakseen kunkin ryhmän metabolisen profiilin. Tämän jälkeen ryhmä vertasi näitä profiileja myöhempään tyypin 2 diabeteksen kehittymiseen. Tutkijat havaitsivat, että osallistujat, joille kehittyi tyypin 2 diabetes seurantajaksojen aikana, kirjasivat vähemmän terveellisten kasviperäisten elintarvikkeiden, kuten vihannesten, palkokasvien ja kokonaisten hedelmien, kulutusta.
"Tuloksemme tukevat terveellisten kasviperäisten ruokavalioiden hyödyllistä roolia diabeteksen ehkäisyssä ja tarjoavat uusia oivalluksia tulevaa tutkimusta varten", tutkimuksen tekijät päättelevät. "Löydöksemme välimetaboliiteista ovat tällä hetkellä kiehtovia, mutta lisätutkimuksia tarvitaan vahvistaaksemme niiden syy-osuuden kasviperäisen ruokavalion ja tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskin suhteen."
Kasvipohjainen ruokavalio vähentää sairausriskiä
Harvardin tutkimuksessa todettiin myös, että sen osallistujaotos rajoitti tutkimuksensa laajuutta ja selitti, että suurin osa osallistujista oli valkoisia, keski-ikäisiä miehiä, joiden keskimääräinen BMI oli 25,6 kg/m2, ja väitti, että tutkimuksen loppuun saattamiseksi. , tarvitaan lisää monimuotoisuutta. Lopullisessa tutkimuksessa havaittiin, että osallistujat, jotka noudattivat epäterveempää kasvi- tai eläinpohjaista ruokavaliota, osoittivat suuremman mahdollisuuden sairastua tyypin 2 diabetekseen sekä korkeampia BMI-, verenpaine- ja kolesterolitasoja.Tutkimuksessa todetaan myös, että nämä osallistujat olivat tyypillisesti vähemmän fyysisesti aktiivisia ja heillä oli aiemmin ollut diabetes.
Nämä havainnot liittyvät kasvavaan tutkimusportfolioon, joka väittää, että kasviperäinen ruokavalio voi vähentää merkittävästi riskiäsi sairastua diabetekseen. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että punaisen ja jalostetun lihan nauttiminen nosti diabeteksen riskiä 33 prosenttia. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että tiettyjen elintarvikkeiden, kuten täysjyväviljatuotteiden, pähkinöiden, papujen ja linssien lisääminen ruokavalioon voi auttaa estämään diabeteksen kehittymistä.
New Yorkin uusi pormestari Eric Adams toistaa tutkimuksen väittämällä, että kasviperäinen syöminen auttoi häntä voittamaan diabeteksen. Kirjassaan He althy, At Last Adams kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka vegaaniruoat auttoivat häntä laihduttamaan 35 kiloa, pääsemään eroon diabeteslääkkeistä ja parantamaan hänen yleistä terveyttään. Diabeteksen yleistyessä kasvipohjaisten ratkaisujen merkitys kasvaa jatkuvasti.
13 parasta ruokaa, jotka vahvistavat immuunijärjestelmääsi COVID-19-oireiden torjumiseksi
Tässä on parhaat ruoat syötäväksi toistuvasti immuniteetin vahvistamiseksi ja tulehduksen torjumiseksi. Ja pysy pois punaisesta lihasta.
Getty Images
1. Sitruunat soluillesi ja paranemiselle
Kehosi ei tuota C-vitamiinia, mikä tarkoittaa sitä, että sinun on saatava sitä päivittäin, jotta saat tarpeeksi terveellisen kollageenin (ihosi ja paranemisen rakennuspalikoita) tuottamiseen.Suositeltu päiväannos on 65-90 milligrammaa päivässä,mikä vastaa yhtä pientä lasillista appelsiinimehua tai kokonaisen greipin syömistä. Melkein kaikki sitrushedelmät sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Valittavana on niin paljon, että on helppo saada täyte.
Getty Images
2. Punaiset paprikat pumppaavat ihoa ja vahvistavat vastustuskykyä kaksinkertaisella määrällä C-vitamiinia kuin appelsiinissa
Jos haluat vielä enemmän C-vitamiinia, lisää punaisia paprikaa salaatti- tai pastakastikkeeseesi. Yksi keskikokoinen punainen paprika sisältää 152 milligrammaa C-vitamiinia eli tarpeeksi täyttämään RDA:n. Paprikat ovat myös loistava beetakaroteenin lähde, A-vitamiinin (retinolin) esiaste.Kuinka paljon beetakaroteenia tarvitset päivässä: Sinun tulisi yrittää saada 75–180 mikrogrammaa päivässä, mikä vastaa yhtä keskikokoista paprikaa päivässä. Mutta punaisella paprikalla on yli kaksi ja puoli kertaa C-vitamiinin RDA, joten syö niitä koko talven ajan.
Getty Images
3. Parsakaali, mutta syö se lähes raakana, jotta saat siitä eniten ravinteita!
Parsakaali saattaa olla planeetan superruokaa. Se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä E-vitamiinia. Sen sisältämät fytokemikaalit ovat erinomaisia immuunijärjestelmän virittämiseen ja vahvistamiseen.Kuinka paljon luteiinia sinun tulisi syödä päivässä: Ei ole RDA:ta luteiinille, mutta asiantuntijoiden mukaan saa vähintään 6 milligrammaa.
Getty Images
4. Valkosipuli, kynsien syömä
Valkosipuli ei ole vain hyvä makua vahvistava aine, vaan se on välttämätöntä terveydelle. Valkosipulin immuunijärjestelmää vahvistavat ominaisuudet liittyvät sen rikkiä sisältäviin yhdisteisiin, kuten allisiiniin.Allisiinin uskotaan parantavan immuunisolujesi kykyä taistella vilustumista ja flunssaa sekä kaikenlaisia viruksia vastaan. (Haistatko enemmän valkosipulia metrossa? Se voisi olla älykästä koronaviruksen hallintaa.) Valkosipulilla on myös antimikrobisia ja virustenvastaisia ominaisuuksia, joiden uskotaan torjuvan infektioita.Paljonko sinun pitäisi syödä päivässä: Optimaalinen määrä valkosipulia syötäväksi on enemmän kuin useimmat meistä voivat käsittää: kahdesta kolmeen kynttä päivässä. Vaikka tämä ei ehkä ole mahdollista, jotkut ihmiset ottavat valkosipulilisiä saadakseen 300 mg kuivattua valkosipulia jauhetussa tabletissa.
Getty Images
