"Käytetäänkö lisäämään mediaa, kun suunnittelet illallistasi punaisen lihan, kanan, kalan tai muiden eläinlähteiden ympärille? Jos perheenjäsen kysyy Mitä päivälliselle? vastaat rutiininomaisesti johonkin niistä, niin saattaa olla aika miettiä lautasesi uudelleen. Proteiinipakatun aterian ei tarvitse sisältää eläinperäisiä tuotteita. Itse asiassa aterioiden uudelleenkalibroiminen - olipa kyseessä sitten aamiainen, lounas tai illallinen - keskittyä kasviperäisiin proteiinilähteisiin, riittää vain hieman edistyneeseen suunnitteluun. Pian kasviperäisestä syömisestä, joka on parempi terveydelle ja ympäristölle, tulee luonnostaan."
"Sen sijaan, että miettisit ensin, mikä eläinproteiini on ateriasi painopiste, päätä, mikä täysjyvä tai palkokasvi on lautasen keskipiste", Sarah G.Corwin, Ph.D., kasviperäisten tuotteiden johtava elintarviketutkija ja lisäsi, että kasviperäinen syöminen voi olla kätevää ja halvempaa kuin muut ruokavaliotavat.
"On paljon helpompaa täyttää suositeltu proteiininsaanti kasviperäisellä proteiinilla kuin ihmiset ymmärtävät", sanoo Stephanie Coburn, Ph.D., RD. ”Monilla asiakkaillani on ajatus, yleensä ihmisiltä, jotka eivät ole ravitsemusammattilaisia, että he tarvitsevat yli 50–100 prosenttia enemmän proteiinia kuin he todellisuudessa tarvitsevat. Muutamalla yksinkertaisella eläinperäisen proteiinin vaihdolla elintarvikkeisiin, kuten papuihin, jyviin, pähkinöihin ja siemeniin, voit helposti täyttää päivittäisen proteiinitarpeesi.”
Kasvipohjaisen proteiinin sisällyttäminen jokaiseen ateriaan
Aamiainen
Pihvin ja kananmunien, jogurtin tai tuorejuuston tai tuorejuuston tai paahtoleivän voilla varustetun bagelin sijaan, harkitse näitä Coburnin vinkkejä.”Jos sinulla on enemmän aikaa aamulla tai vain nautit aterioiden tekemisestä tyhjästä, niin suosittelen valmistamaan tofupalaa, joka voi sisältää sipulia, paprikaa ja mausteita. Syö se paahtoleivän päällä tai tee aamiaisburrito maidottomalla juustolla ja salsalla”, hän sanoo ja lisää, jos pidät munista, voit nauttia JUST Eggistä.
Toinen loistava vegaaninen aamiaisvaihtoehto on kaurapuuro tai teräkseksi leikattu kaura, Coburn ehdottaa. "Sisällytä suosikki kasvipohjainen maito. Soijamaito tai pellavaproteiini tarjoavat korkeamman proteiinipitoisuuden”, hän sanoo. "Voit lisätä saksanpähkinöitä, pähkinävoita tai jauhettua pellavaa terveellisiksi rasvalähteiksi, jotka auttavat kehoa imemään rasvaliukoisia vitamiineja." Coburn haluaa lisätä hedelmää, kuten banaania tai mustikoita. Lisää sokerin sijasta rusinoita luonnollisen makeuden saamiseksi ja kanelia maun lisäämiseksi. "Kasvipohjaiset proteiinijauheet sekoittuvat hyvin kaurapuuroon, vehnäkermaan ja kauraleseeseen", lisää Corwin.
