Terveydellisistä, ympäristöllisistä tai eettisistä syistä yhä useammat ihmiset valitsevat osittain kasviperäisen tai täysin vegaanisen ruokavalion. Erään tuoreen arvion mukaan 5 prosenttia yhdysv altalaisista kuluttajista tunnustaa olevansa vegaaneja ja 55 prosenttia Millennialeista pitää itseään joustavana. Jokainen, joka harkitsee kasvipohjaista ruokavaliota, on luultavasti kuullut lihan ja maitotuotteiden välttämisen optimaalisista suorituskykyeduista, sillä urheilijat, kuten Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul ja Venus Williams, päättävät kilpailla syödessään erilaisia kasvipainotteisia ruokavalioita osittain. kasviperäisestä täysin vegaaniseen.
Veganismi on kestävä ja terveellinen elämäntapa horjuu, kun kasviperäiset julkkikset, kuten Miley Cirus, päättävät luopua vegaanista ja palata lihan syömiseen, kuten hän teki vuonna 2020. Tietysti, jokaisella on oikeus syödä mitä haluaa, mutta ongelmat, jotka saivat nämä julkkikset – kuten Liam Hemsworth, Mike Tyson ja muut – lopettamaan vegaanisen syömisen, olisi voitu ratkaista lisäämättä eläinperäisiä tuotteita tai kalaa takaisin ruokavalioonsa. Kaikki perustuu suunnitteluun, tutkimiseen ja monenlaisten kasvien syömiseen.
Tässä lähemmin tunnetut julkkikset, jotka lopettivat vegaaniruokavalion, ja kuinka he olisivat voineet jatkaa eteenpäin etsimällä tarvitsemansa ravintoaineet kasviperäisistä ruoista. Tarkoituksena ei ole houkutella heitä syömään vegaaniruokavaliota, vaan kertoa sinulle ja kaikille muille, jotka lukevat heidän perustelunsa, jotta he ymmärtäisivät, että kun kyse on terveellisestä ja tasapainoisesta ruokavaliosta, on olemassa kasvipohjaisia vaihtoehtoja, jotka mahdollistavat saat kaikki kehosi tarvitsemat ravintoaineet.
Julkkikset, jotka lakkasivat olemasta vegaani, ja kuinka he olisivat voineet jatkaa
Miley Cyrus ei ole enää vegaani
Oltuaan useita vuosia suorasanainen vegaani, eläinoikeusaktivisti, joka itki syötyään kalan kerran, kun hänen silloinen miehensä grilli sitä hänelle, Miley Cyrus kertoi faneille, että hän luopui kasviperäisestä ruokavaliostaan vuonna 2020 ja suosii pesketarianismi (kalan syöminen, mutta ei lihan syöminen). Cyrus teki muutoksen, koska hän uskoi, että hänellä oli omega-3-rasvahappojen puute. Hän selitti, että hänen "aivonsa eivät toimineet kunnolla" The Joe Rogan Experiencen vuoden 2020 haastattelussa.
Tätä keskittymiskyvyttömyyttä tai muistihäiriötä kutsutaan usein aivosumuksi (tai lieväksi kognitiiviseksi vajaatoiminnaksi). Tämä tila on yleistä vanhemmilla aikuisilla ja voi johtua lukemattomista ongelmista, joista monet eivät liity ruokavalioon. Unen puute, alhainen verensokeri tai jopa COVID voivat kaikki vaikuttaa aivosumuun. Joten Cyrus väittää, että hänen vegaaniruokavalionsa oli hänen aivosumunsa ainoa syy, voi olla väärä.
Omega 3 -rasvahappoja on 3 tyyppiä: ALA, EPA ja DHA. Kalat ovat runsas pitkäketjuisten omega-3-rasvahappojen DHA- ja EPA-lähde, jotka ovat hyödyllisiä aivoille, mutta niin ovat myös leväöljylisät, jotka voivat tarjota terveellisen annoksen aivojen toimintaa tehostavia omega-3-rasvahappoja.
Lisäksi kehomme muuntaa osan syömästämme ruoasta saatavasta lyhytketjuisesta omega-3 ALA:sta DHA:ksi ja EPA:ksi, mikä yleensä riittää ylläpitämään aivojen terveyttä ja toimintaa. Erinomaisia ALA:n lähteitä ovat pellavansiemenet, chia-siemenet, saksanpähkinät ja ruusukaali.
Omega-3-rasvahappoja sisältävien kasviperäisten elintarvikkeiden luettelo sisältää:
- Chia-siemenet
- Hampunsiemenet
- Pellansiemenet
- Saksanpähkinät
- ruusukaalit
- Perilla Oil
- Leväöljy
Cyruksen väitteessä voi olla jonkin verran ansioita, koska kaikki eivät pysty tehokkaasti muuttamaan ALA:ta DHA:ksi ja EPA:ksi, jotka ovat kehosi tarvitsemia aktiivisia omega-3-muotoja.Jos hän ei syönyt tarpeeksi runsaasti ALA-pitoisuutta sisältäviä ruokia tai ei pystynyt muuttamaan riittäviä määriä EPA:ksi/DHA:ksi (eikä lisännyt leväöljyä), hänellä saattoi olla vähän omega-3-rasvahappoja ja hänellä on saattanut olla aivosumua.
“ALA on DHA:n ja EPA:n esiaste, joten sen täytyy käydä läpi konversioprosessin elimistössä. Valitettavasti tämä muunnosprosessi ei ole tehokas useimmilla ihmisillä”, selittää Ryan Andrews, MS, Precision Nutrition. "Ainoa tapa saada jatkuvasti luotettava määrä DHA:ta ja EPA:ta kasvipohjaisella ruokavaliolla olisi leväöljylisä." Anne Hathaway luopui vegaanisesta ruokavaliostaan vähäenergiaisuuden vuoksi.
Anne Hathaway oli aikoinaan kasvipohjainen
Näyttelijä Anne Hathaway lopetti vegaanisen syömisen Interstellar-elokuvaa kuvattaessa, koska fyysinen vaatimus oli käyttää isoa avaruuspukua joka päivä, Hathaway paljasti Harper's Bazaarille vuonna 2014. Hathaway sanoo, että hän "ei vain tuntenut oloaan hyvältä tai terveeltä , ei vahva" hänen ollessaan vegaani ja että lohen syömisen jälkeen hänen "aivonsa tuntuivat kuin tietokone käynnistyisi uudelleen.”
Energiatasomme liittyy siihen, mitä syömme, mutta vegaaniruokavalio voidaan suunnitella sisältämään ravintoaineita, jotka antavat meille energiaa, keskittymistä ja henkistä terävyyttä, sanoo Jinan Banna, PhD, RD, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja liittolainen. professori Havaijin yliopistossa. Usein vegaanisyövältä voi puuttua tiettyjä ravintoaineita ja kivennäisaineita, joita tarvitaan solujen energian tuottamiseen, hän lisää. "Jos et saa tarpeeksi tiettyjä ravintoaineita, kuten rautaa, sinulla voi olla vähän energiaa", Banna selittää
"Rautaa tarvitaan hapen kuljettamiseen kehossa, mikä on välttämätöntä energialle." Hyviä kasviperäisiä raudan lähteitä ovat linssit, kikherneet, pavut, tofu, pinaatti, kurpitsansiemenet, rusinat ja väkevöidyt viljat. Yhdistettynä C-vitamiiniin (joka on runsaasti monissa hedelmissä ja vihanneksissa) raudan imeytyminen voi lisääntyä 67 prosenttia.
Kalorien puute voi myös vaikuttaa alhaiseen energiankulutukseen
Monet ihmiset eivät ymmärrä, että saatat joutua syömään enemmän ruokaa saadaksesi tarpeeksi energiaa siirtyessäsi vegaaniruokavalioon, koska kasvit ovat yleensä vähemmän kaloreita kuin eläinperäiset tuotteet.Sinun on myös syötävä enemmän kaloreita, jos olet fyysisesti aktiivinen, kuten monet esiintyjät ja urheilijat. Kaloripitoisia kasviperäisiä ruokia ovat palkokasvit, avokadot, taatelet ja kaikenlainen pähkinävoi.
Varmistaaksesi, että saat tarpeeksi kaloreita, syö enemmän terveellisiä rasvoja, Banna ehdottaa. Rasvat ovat kaloritihein makroravintoaine, jotka sisältävät yhdeksän kaloria grammaa kohti verrattuna hiilihydraatteihin ja proteiineihin, jotka tarjoavat neljä kaloria grammaa kohti. "Lisää ruokavalioosi avokadoa, pähkinöitä, pähkinävoita, oliiviöljyä ja tahinia kalorien lisäämiseksi. Smoothiet ovat toinen loistava vaihtoehto saada lisää kaloreita”, RD neuvoo.
Liam Hemsworth lopetti vegaanisen syömisen saatuaan munuaiskiviä
"Näyttelijä Liam Hemsworth luopui vegaaniruokavaliosta vuonna 2019 saatuaan munuaiskiviä. ”Olin vegaani melkein neljä vuotta, ja sitten viime vuoden helmikuussa tunsin itseni uneliaaksi. Sitten sain munuaiskiven. Se oli yksi elämäni tuskallisimmista viikoista”, Hemsworth kertoi Men’s He althille vuonna 2020.Hemsworth kärsi kalsiumoksalaattimunuaiskivestä, joka on yleisin tyyppi National Kidney Foundationin (NKF) mukaan. Kalsiumoksalaattimunuaiskiviä aiheuttavat liian monet virtsassa olevat oksalaatit, jotka voivat kiteytyä ja muodostaa kiinteän kiven."
"Söin joka aamu viisi kourallista pinaattia ja sitten mantelimaitoa, mantelivoita ja myös vegaanista proteiinia smoothiessa", Hemsworth kertoi Men’s He althille tuolloin. Ottaen huomioon, että eräät eniten oksalaattisista ruoista ovat pinaatti, mantelit, punajuuret, mangoldi ja pavut, ei ole ihme, että Hemsworth kehitti munuaiskiven. "Jos syöt paljon oksalaattipitoisia ruokia, kuten lehtivihanneksia tai pähkinöitä – elintarvikkeita, jotka saattavat olla yleisempiä vegaaniruokavaliossa – lisäät mahdollisuutta saada munuaiskiviä", varoittaa tohtori Koushik Shaw, MD, urologi. Austin Urology Institutessa.
Vegaaniruokavaliota on helppo syyttää Hemsworthin munuaiskivien lähteenä. Loppujen lopuksi hänen ruokavalionsa kääntyi kohti spektrin äärimmäistä oksalaattipäätä.Mutta kaikenlaisen ruokavalion puute voi aiheuttaa ongelmia tiellä. Se, että hän söi yksinomaan kasveja muuttamatta valintoja, tarkoittaa, että hän ei saa monipuolista ravintoaineiden ja vitamiinien kirjoa ja terveen mikrobiomin rakentamista – koska suoliston bakteerit viihtyvät monentyyppisissä ruoissa, eivät samasta ruoasta yhä uudelleen ja uudelleen. .
Syömällä viisi kourallista pinaattia päivittäin, munuaisissasi on aivan liikaa oksalaatteja. (Ja älä unohda, että hänen aamusmoothieensa sisälsi mantelivoita ja mantelimaitoa, kaksi muuta runsaasti oksalaattia sisältävää lähdettä.)
Hemsworth olisi ehkä voinut välttää luopumasta vegaanisesta lähestymistavasta, jos hän olisi sisällyttänyt siihen enemmän vaihtelua. Esimerkiksi pinaatin sijasta joka päivä, vaihda se lehtikaaliin tai bok choyyn – kahteen vähän oksalaattia sisältävään, ravinnepitoiseen kasvikseen. Korvaa mantelimaito kaura- tai hernemaidolla. Välipalalla saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä pelkän mantelien sijaan tai korvaa mantelivoi maapähkinä- tai auringonkukkavoilla. Aina kun voit, valitse lajike vahvistaaksesi yleistä terveyttäsi ja immuunijärjestelmääsi.
Kalsium on tärkeää vegaaniruokavaliossa
Kalsiumin puute ruokavaliosta voi myös edistää munuaiskivien muodostumista. Runsaasti kalsiumia sisältävien ruokien syöminen on NKF:n mukaan paras tapa munuaisillesi huuhdella oksalaatteja ja välttää kivien muodostumista, koska kalsium sitoutuu oksalaattien kanssa suolistossa ennen joutumista munuaisiin. Ruoat, kuten lehtikaali, bok choy, parsakaali, tofu ja väkevöity maitoton maito, ovat kaikki erinomaisia kalsiumin lähteitä, ja niissä on myös vähän oksalaatteja.
Pidäksesi munuaiskiviä loitolla, tohtori Shaw suosittelee, että pysyt nesteytettynä, et syö liikaa proteiinia, kuluta vähemmän natriumia, vältä C-vitamiinilisäravinteita ja lisää liukenematonta kuitua ruokavalioosi.
Bottom Line: Hyvin suunniteltu vegaaniruokavalio tarjoaa kaikki kehosi tarvitsemat ravintoaineet
Oletpa kokenut kasvissyöjä tai uusi vegaaniruokavalio, tee tutkimusta tai keskustele ravitsemusterapeutin kanssa, joka voi auttaa sinua suunnittelemaan terveellisen, tasapainoisen vegaaniruokavalion varmistaaksesi, että saat kaikki ravintoaineet tarvitset myös omega-3-rasvahappoja, kalsiumia ja rautaa.
Saat lisää asiantuntijaneuvoja The Beet's He alth & Nutrition -artikkeleista.
20 urheilijaa, jotka tulivat vegaaniksi tullakseen vahvemmiksi
Getty Images
1. Novak Djokovic: Maailman ykkönen tennismestari
Maailman ykkönen tennispelaaja Novak Djokovic aloitti kasvipohjaisen harjoittelun yli kaksitoista vuotta sitten parantaakseen urheilusuoritustaan ja voittaakseen enemmän otteluita. Viimeaikaisissa haastatteluissa hän on sanonut, että vegaaniksi ryhtyminen auttoi häntä nousemaan kolmannelta sij alta maailman ensimmäiseksi, koska se auttoi poistamaan hänen allergiansa. Ennen ruokavalion muuttamista Djokovic oli etsinyt parannuskeinoja hengitysongelmiin, jotka maksoivat hänelle otteluita ja keskittymistä, mikä sai hänet kamppailemaan intensiivisimmissä otteluissaan. Allergiat saivat hänet tuntemaan, ettei hän voinut hengittää ja hänen oli pakko vetäytyä kilpailuotteluista, kuten hän teki Australiassa. "Lihan syöminen oli vaikeaa ruoansulatukselleni ja se vei paljon oleellista energiaa, jota tarvitsen keskittymiseeni, palautumiseen, seuraavaan harjoitukseen ja seuraavaan otteluun, >"2. Tia Blanco: Ammattisurffaaja ja Beyond Meat Ambassador : 20 urheilijaa vannovat noudattamaan kasvipohjaista ruokavaliota suorituskyvyn parantamiseksi
Tia Blanco voitti kultaa International Surfing Association Open -tapahtumassa vuonna 2015, ja menestys johtuu vegaanisesta ruokavaliostaan. Blanco kertoo, että vegaaniruokavalio auttaa häntä pysymään vahvana ja hän nauttii erilaisten vegaanisten proteiinien syömisestä, kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista ja palkokasveista. Ammattisurffaajaan vaikutti hänen äitinsä, joka on kasvissyöjä ja varttui kasvistaloudessa. Blanco ei ole koskaan syönyt lihaa elämässään, mikä teki kasvipohjaisesta vaihdosta paljon helpompaa. Asioiden helpottamisesta puhuttaessa Blancolla on Instagram-keittosivu nimeltä @tiasvegankitchen, jossa hän jakaa yksinkertaisia vegaanireseptejä, jotta kaikki hänen faninsa voivat syödä kuten suosikkiammattivegaaniurheilijansa. Kotitekoisten aterioidensa lisäksi Blancosta tuli äskettäin vegaaniyrityksen Beyond Meat lähettiläs, ja nyt hän julkaisee Instagram-tarinoita ja kohokohtia suosikkilihattomista liharesepteistään.
3. Steph Davis: Maailman johtava kalliokiipeilijä ammattilainen
"Steph Davis on ollut vegaani nyt 18 vuotta ja sanoo, ettei elämässäni ole mitään, mikä ei olisi parantunut tämän seurauksena, kiipeilystä ja urheilusta henkiseen ja henkiseen hyvinvointiin.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hieno tennis
Tennismestari Venus Williams vannoo, että veganismiin siirtyminen oli yksi niistä tekijöistä, jotka auttoivat parantamaan hänen suorituskykyään ja pääsemään yli autoimmuunisairaudesta. Tennistähti ryhtyi vegaaniksi vuonna 2011, kun hänellä diagnosoitiin Sjögrenin oireyhtymä, heikentävä autoimmuunisairaus, jonka oireita ovat nivelkivuista turvotukseen, puutumiseen, polttaviin silmiin, ruoansulatusongelmiin ja väsymykseen. Hän päätti syödä kasvipohjaista palautuakseen entiseen terveeseen itseensä, ja se toimi, joten hän piti siitä kiinni. Seitsenkertainen Grand Slam -mestari toipuu nyt nopeammin kasvipohjaisella ruokavaliolla verrattuna siihen, miltä hänestä tuntui söi eläinproteiinia.Kun sinulla on autoimmuunisairaus, tunnet usein äärimmäistä väsymystä ja satunnaisia särkyjä, ja Venukselle kasvipohjainen ruokavalio antaa energiaa ja auttaa vähentämään tulehdusta. Beet kertoi Willaimin ruokavaliosta ja siitä, mitä hän tavallisesti syö päivässä pysyäkseen terveenä, kunnossa ja voittaakseen enemmän otteluita. Williams lisää lempipäivällisestä ateriastaan: "Joskus tyttö tarvitsee vain munkin!"
