Jos olet kuten useimmat amerikkalaiset, olet kasvanut ajattelemaan, että sinun täytyy kuluttaa maitotuotteita pysyäksesi terveenä. Hyväksyt ajatuksen, että maitotuotteet tekevät hyvää keholle, koska sen ravitsemusohjeet kertovat sinulle. Lisäksi tarvitset maitoa, juustoa ja muita maitotuotteita vahvistaaksesi luita, eikö niin? Mutta nyt yhä useammat ihmiset kysyvät: Onko maitotuotteet haitaksi sinulle?
Ajatus siitä, että meidän pitäisi siirtyä maidottomaan maitoon terveytemme vuoksi, ja planeetalla mantelimaidon ja kauran maidon myynti kasvaa huimaa vauhtia, kun taas meijeri on menettämässä markkinaosuuttaan kuluttajien keskuudessa, jotka ovat huolissaan siitä, että lehmät Yhdysvalloissa saadaan tuottamaan. enemmän maitoa ruokkimalla tai ruiskuttamalla kasvuhormoneja, insuliinia ja estrogeenia, jotka kaikki pääsevät elimistöön, kun käytät maitotuotteita.
Uudet maidottomat maidot ja pähkinäjuustot korvaavat meijerituotteet tarjoamalla vaihtoehtoja, jotka ovat yhtä maukkaita muroissa, kahvissa tai voileivän päällä kuin alkuperäinen, joten kysymys ”Onko maito sinulle haitallista?” kannattaa kysyä. Ja ajatus maidottomaan maitoon siirtymisestä on turha. Kaikille, jotka tuntevat olevansa "riippuvaisia" juustosta, tämä ajatus on totta, sillä sekä maidossa että juustossa oleva kaseiini vaikuttaa aivojen dopamiinireseptoreihin, mikä vaikeuttaa lopettamista.
Onko meijeri haitallista sinulle?
Kalsiumin, vitamiinien ja maidon proteiinitarpeemme os alta meitä on johdettu harhaan maitotuotteista. "Meijerituotteiden positiivinen viestiminen on sekä teollisuuden että hallituksen tukemaa", sanoo Dotsie Bausch, pyöräilyn olympiamitalisti ja Switch4Good-organisaation johtaja, joka on suunniteltu lisäämään tietoisuutta meijerituotteiden vaaroista, ja lisää, että useimmat lääkärit eivät ole täysin tietoisia tietoisia meijerituotteiden terveysvaaroista, koska he saavat vain vähän ravitsemuskoulutusta."V altavien markkinointibudjettien ansiosta useimmat ihmiset kuulevat vain sen, mitä teollisuus haluaa heidän kuulevan."
Ei niinkään valkoisessa valheessa, meijeri ei ole se terveysruoka tai -juoma, jonka luulet sen olevan, mikä on yksi syy, miksi Kanada poisti äskettäin maitotuotteet kansallisista ruokasuosituksistaan ja mitä nopeammin lopetat maidon kulutuksen , sitä parempi.
Mitä meijeri on? Kaikki lehmänmaidosta tai vuohenmaidosta valmistettu, mukaan lukien:
- Maito
- Kerma
- Juusto
- Voi
Kun luovut meijerituotteista, pienennät myös useiden sairauksien riskiä ja pienennät jalanjälkeäsi ympäristöön. Jos olet koskaan miettinyt, mitä maito tekee kehollesi, tässä on kahdeksan syytä irrottaa itsesi maitotuotteista lopullisesti.
8 syytä, miksi meijeri on haitallista terveydelle
1. Lisää sydänsairauksien riskiä
Maito on amerikkalaisen ruokavalion tärkein tyydyttyneiden rasvojen lähde, sanoo Lee Crosby, R.D., Physicians Committee for Responsible Medicine -ravitsemuskoulutusohjelman johtaja. Maitotuotteissa on runsaasti rasvaa ja kolesterolia, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia sisältävät ruokavaliot lisäävät sydänsairauksien riskiä, joka on Yhdysv altojen miesten ja naisten ykkönen.
"8 unssin lasillinen täysmaitoa sisältää 150 kaloria ja 8 grammaa rasvaa, joista 5 on tyydyttynyttä, ja 24 milligrammaa (mg) kolesterolia. Tyydyttyneiden rasvojen tiedetään nostavan LDL-kolesterolia (huonoa) kolesterolia, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä American Heart Associationin mukaan."
"Meijerituotteet on yhdistetty kahteen muuhun vakavaan sairauteen, tyypin 2 diabetekseen ja Alzheimerin tautiin", Crosby sanoo. Ja jos valitset vähärasvaisen tai rasvattoman maidon, vaikka se ei välttämättä sisällä tyydyttyneitä rasvoja, se sisältää silti kolesterolia ja sillä on samat haitalliset sivuvaikutukset.
2. Ei ainoa tapa rakentaa vahvoja luita
Kalsium on yksi maidon ainesosa, ja koska kalsium on luuston terveyden rakennusaine, maidon on pitkään katsottu auttavan luuston terveyttä. Mutta tosiasiat eivät ole niin selkeitä, Crosby toteaa, että hän huomauttaa: "Maissa, joissa maitoa kulutetaan eniten, on eniten osteoporoositapauksia."
Tutkimukset eivät ole osoittaneet lopullista yhteyttä maidon nauttimisen ja luunmurtumien pienemmän esiintyvyyden välillä. Voit halutessasi saada kalsiumia lehtivihanneksista, mukaan lukien pinaatista, lehtikaalista, ruusukaalista ja muista kasviperäisistä lähteistä. Palkokasvit, kuten pavut, sisältävät myös paljon kalsiumia, kuten myös tofu. Voit saada kalsiumia blackstrap-melassista (teetä tai leivonnaisia) ja löytää väkevöityä kasvipohjaista maitoa tai appelsiinimehua, johon on lisätty kalsiumia.
3. Lisääntynyt syöpäriski
Kohonnut syöpäriski on toinen tärkein syy välttää maitotuotteita. Maitotuotteet on yhdistetty rintasyöpään ja muihin syöpiin, erityisesti sellaisiin, joita pidetään "hormonaalisina", kuten eturauhassyöpään.American Journal of Epidemiology -lehden tutkimuksen mukaan lehmänmaidon päivittäinen juominen miehillä kolminkertaistaa heidän riskinsä saada pitkälle edennyt eturauhassyöpä .
Toisessa American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kävi ilmi, että 2,5 annosta maitotuotteita nauttineiden miesten eturauhassyövän riski on 32 prosenttia suurempi kuin alle puoli annosta päivässä.
Rintasyövästä selviytyneiden joukossa maitotuotteet voivat lisätä uusiutumisen riskiä, tutkimus on todennut. Tutkimuksessa naisilla, joilla oli jo rintasyöpä, tutkijat havaitsivat, että yhden tai useamman annoksen runsasrasvaisia maitotuotteita päivittäin nauttiminen nosti kuolleisuusriskiä 49 prosenttia verrattuna naisiin, jotka söivät alle puoli annosta päivässä. tutkimus Journal of the National Cancer Institutesta. Useat muut tutkimukset osoittavat, että maitotuotteet voivat myös lisätä munasarjasyövän riskiä.
4. Korkea estrogeenipitoisuus
Yksi syyllinen näihin syöpiin on estrogeeni. Vaikka maito on aina sisältänyt estrogeenia, se on nyt korkeampi, kun nykyaikaiset meijerit lypsävät lehmiä tiineydelle. "Meijerituotteiden estrogeenit yhdessä muiden maidon komponenttien kanssa voivat olla syynä siihen, että kuluttajilla on havaittu olevan korkeampia estradiolitasoja, eräänlaista estrogeenia veressä", Crosby sanoo. Estrogeeni kulkeutuu meijerituotteiden kautta ihmisiin, minkä vuoksi on tulossa niin monia tutkimuksia täysrasvaisten maitotuotteiden ja hormonaalisten syöpien välisestä yhteydestä.
Meijeri sisältää insuliinin k altaista kasvutekijää nimeltä IGF-1, joka saa elimistösi lisäämään kasvuhormonin IGF-1:n tuotantoa. Siitä on hyötyä, jos olet vauvan lehmä – "se muuttaa 80-kiloisesta vasikasta 140-kiloisen lehmän", Crosby sanoo - mutta ei ihmisille.
Lisäksi osa maidosta sisältää kasvuhormoneja eli rekombinanttia naudan kasvuhormonia (rBGH), jota annetaan lehmille maidontuotannon lisäämiseksi. American Cancer Societyn mukaan rBGH:lla hoidetut lehmät saavat yleensä enemmän utareinfektioita (utaretulehdus), ja näille lehmille annetaan enemmän antibiootteja kuin lehmille, joille ei ole annettu rBGH:ta.Miten tämä vaikuttaa ihmisten terveyteen? Todisteet eivät ole vakuuttavia.
Vaikka FDA on sanonut, että pitoisuudet ovat turvallisia ihmisravinnoksi, jos haluat välttää kaikkia kasvuhormoneja, voit valita kasvipohjaisia maitotuotteita.
5. Aiheuttaa tulehdusta
Urheilijoiden nähdään poseeraavan maitomainoksissa, ja suklaamaitoa on markkinoitu palautusjuomana, mutta meijeri näyttää aiheuttavan liiallista limantuotantoa ja tulehdusta, mikä voi haitata urheilullista suorituskykyä, Bausch selittää. Liian paljon limaa voi vaikeuttaa hengittämistä rasituksen aikana, ja kun hengitys heikkenee, suorituskykysi kärsii.
Lisäksi maitotuotteet voivat aiheuttaa tulehdusta, mikä tarkoittaa, että solujen palautuminen kestää kauemmin, joten et ehkä pysty haastamaan lihaksia ja niveliäsi täysin uudelleen ennen kuin tulehdussi laantuu tai saatat loukkaantua yrittäessään, mitä Bausch koki. .
"Meijeri on tulehduksellinen ruoka, ja urheilijat taistelevat jatkuvasti tulehdusta vastaan korjatakseen rikkoutuneita lihaksia ja palatakseen harjoitteluun", hän sanoo ja lisää, että kun hän hylkäsi meijerituotteiden, hänen toipumisaikansa lyheni dramaattisesti, joten hän pystyy harjoittelemaan samalla korkealla intensiteetillä useammin."Jos olet tulehtunut, et ole parhaimmillasi, ja ennen kuin luovut meijerituotteista, et tiedä todellista rajaasi."
6. Kasvihuonekaasut ja vedenkäyttö
Lypsylehmien kasvatus kuluttaa enemmän kasvihuonekaasuja ja vettä kuin useimpien kasvipohjaisten maidon tuottaminen. "Meijeri on ympäristölle kuolemantuomio", Bausch sanoo. "Se verottaa planeettamme maata ja vettä ja samalla saastuttaa sitä." 2 500 lehmän lypsytilan jäte on yhtä suuri kuin Minneapolisin kokoisen kaupungin jäte.
Veettää 1 000 gallonaa vettä vain yhden gallonan lehmänmaidon tuottamiseen. "Se on enemmän kuin mikään kasvimaito, mukaan lukien manteli", Bausch sanoo ja huomauttaa, että mantelit tarvitsevat enemmän vettä kasvaakseen kuin useimmat muut kasvit. Maitotilat ovat myös ilman saastuttajia; lehmänmaidon tuotanto muodostaa 38 prosenttia kasvihuonekaasuista, jotka syntyvät kaikista epäkeskeisistä päästöistä, mikä on tieteellinen termi lypsylehmien kollektiiviselle röyhtäilylle ja pierulle.
7. Laktoosi-intoleranssi
Laktoosi on sokeria, jota luonnostaan esiintyy maidossa. Et ehkä ymmärrä, että sinulla on laktoosiherkkyys, ennen kuin lopetat maitotuotteiden käytön ja katsot, tunnetko olosi vähemmän turvotuksi tai tulehdukseksi.
Täysin 68 prosentilla maailman väestöstä on niin sanottu laktoosi-imeytymishäiriö, joka on laktoosi-intoleranssin muoto, joka ilmenee ruoansulatusongelmina tai ripulina, turvotuksena, kaasuna tai tulehduksena tai muina fyysisinä reaktioina laktoosin nauttimisen jälkeen.
Helppoin tapa tietää, oletko laktoosi-intoleranssi tai herkkä, on luopua maidosta ja maitotuotteista ja katsoa, voitko paremmin. Jos lisäät sen ajoittain ja koet oireita, sinulla on todennäköisesti yliherkkyys laktoosille.
8. Kasvipohjaiset maidot ja kermat ovat parempia kuin koskaan
Hyviä uutisia? Et vain tarvitse maitotuotteita, vaan markkinoilla on nyt myös niin monia kasvipohjaisia maitotuotteita, että maitotuotteiden jättäminen ruokavaliosta on helpompaa kuin koskaan.
- Parhaat maidottomat maidot
- Parhaat maidottomat kahvinkeittimet
- Parhaat vegaaniset maidottomat juustot
- Paras maidoton kermajuusto
Bottom Line: Meijeri ei ole sitä terveellistä ruokaa, jonka kasvoit luullen sen olevan
Meijerituotteiden luopumiseen on 8 terveydellistä syytä, mukaan lukien se, että se on yhdistetty lisääntyneeseen syövän, sydänsairauksien ja tulehduksen riskiin. Jos olet huolissasi kalsiumista, voit saada tarvitsemasi kalsiumin syvälle lehtivihanneksista ja muista kasviperäisistä ruoista.
Hyviä uutisia? Et vain tarvitse maitotuotteita, vaan markkinoilla on nyt myös niin monia kasvipohjaisia maitotuotteita, että maitotuotteiden jättäminen ruokavaliosta on helpompaa kuin koskaan.
10 parasta kasvipohjaista kalsiumin lähdettä
Getty Images
1. Pinto-pavut
Pinto-pavuissa on 78,7 milligrammaa yhdessä kupissa, joten lisää ne kaikkiin salaatteihin, dippiin tai burritoihin.
Kuvaluotto: @cupcakeproject Instagramissa
2. Melassi
Melassissa on 82 milligrammaa 2 ruokalusikallisessa. Käytä leivonnassa sokerin sijaan. Etsi Blackstrap-melassia ja muista, että niitä on käytetty resepteissä 100 vuotta, etenkin etelässä. Melassin uskotaan myös lievittävän stressiä ja ahdistusta.
Unsplash
3. Tempeh
Tempehissä on 96 milligrammaa kalsiumia 100 grammassa keitettynä. Siitä voi tehdä kanankorvikkeen.
Getty Images
4. Tofu
Tofussa on noin 104 mg yhdessä unssissa pannulla paistettuna. Heitä se paistinpannuun tai tilaa se seuraavalla kiinalaisella aterialla kasvisten kanssa. Se on täydellinen ei-lihaproteiini. (Huomaa, että etsi kalsiumosamäärä etiketin ravitsemustiedot-kohdasta.)
Jodie Morgan Unsplashissa
