Sydänsairaus on Maailman terveysjärjestön mukaan ykkönen kuolinsyy maailmassa, ohittaen syövän. Pelkästään tänä vuonna lähes 700 000 kuolemantapausta Amerikassa johtuu suoraan sydänsairauksista. Vuosikymmenten ajan ruokavalion ja liikunnan on tiedetty vaikuttavan henkilökohtaiseen riskiisi sairastua sydänsairauksiin, ja punaisen lihan ja maitotuotteiden tyydyttyneen rasvan on molempien katsottu aiheuttavan riskiäsi, mutta tarkkaa mekanismia kehossa on ollut vaikea selvittää. pin alas. Tähän asti.
Uusi tutkimus poistaa vihdoinkin arvaukset siitä, mitä elimistössä tapahtuu, kun syöt punaista lihaa, ja miksi tämä suolistossasi oleva mekanismi lisää riskiäsi verisuonten tukkeutumiseen, v altimoiden kovettumiseen ja viime kädessä riskiäsi. sydän- ja verisuonitauteihin ja mahdollisesti tappaviin tapahtumiin, kuten sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.
Yhdiste, jota syntyy kun syöt punaista lihaa, liittyy sydänsairauksiin
Uusi tutkimus osoittaa, että ruoansulatuskanavassa punaisen lihan syömisen jälkeen muodostuva orgaaninen yhdiste lisää suoraan riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.
Sydän- ja verisuonisairaus, laajempi termi sydänsairaudelle (koska se kattaa verenkiertohäiriöt, jotka voivat johtaa aivohalvaukseen), voi kestää vuosikymmeniä ilmaantua kehossa ja se on sidottu useisiin suuriin riskitekijöihin, kuten liikuntatottumuksiin, ruokavalioon ja tupakointiin. ja genetiikka. Oireet voivat vaihdella korkeasta verenpaineesta, korkeasta kolesterolista, v altimoiden kovettumisesta, korkeasta veren lipidistä ja plakin tai kalsiumkertymistä, jotka aiheuttavat tukkeumia tärkeissä v altimoissa, jotka kaikki ennustavat sydänkohtausta, sydämen vajaatoimintaa ja aivohalvausta.
Nyt American Heart Associationin tutkijat ovat julkaisseet artikkelin Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology (ATVB) -lehdessä, joka osoittaa, että tietyt aineenvaihduntatuotteet – aineet, jotka vapautuvat aineenvaihduntaprosessin aikana, jolloin syömäsi ruoka hajoaa – voi suoraan lisätä riskiäsi sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.Tätä yhdistettä kutsutaan TMA:ksi tai TMAO:ksi, kun se yhdistyy happeen ja sen korkeat tasot voivat olla riskitekijä.
Kiinnitä huomiota TMAO:hon, uudet tutkimustulokset
Tutkijat rajasivat tutkimustaan keskittymään suolistobakteerien punaisen lihan pilkkomisen aikana tuottamaan metaboliittiin, TMA:han, joka sekoitettuna maksassa olevan hapen kanssa muuttuu TMAO:ksi eli trimetyyliamiini-N-oksidiksi.
TMAO on jo yhdistetty korkeampaan sydänsairauksien riskiin sekä diabeteksen ja kroonisen munuaissairauden riskiin. Mitä enemmän TMAO:ta kehossa on, sitä todennäköisemmin ihmisellä on plakkikertymiä, jotka estävät verenkierron verenkierrossa ja niin sanotun v altimoiden kovettumisen tai ateroskleroosin. Aiemmat tutkimukset ovat löytäneet yhteyden korkean TMAO-tason ja suuremman sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä, mutta missä määrin, oli epäselvää.
TMAO-tasot, jos ne ovat kohonneet ajan myötä, liittyvät huonoon verenkiertoon, joka johtuu plakkien kertymisestä ja ateroskleroosista. Tämä rasittaa sydäntä enemmän veren pumppaamiseksi v altimoiden läpi, mikä nostaa verenpainetta ja johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin.
Korkeat TMAO-tasot on yhdistetty eteneviin sydän- ja verisuonisairauksiin, ja aiemmat tutkimukset ovat yhdistäneet punaisen lihan syömisen korkeampiin TMAO-tasoihin. Samaan aikaan kasvipohjaisen syöminen (ja punaisen lihan välttäminen) näyttää alentavan TMAO:ta. Testaakseen tätä teoriaa Stanfordin yliopiston kvantitatiivisten tieteiden yksikön tutkijat pyysivät 36 osallistujaa vaihtamaan punaisen lihan kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin 8 viikon ajaksi ja vaihtamaan sitten takaisin. Joka kerta kasvipohjaista ruokavaliota noudattavilla osallistujilla oli alhaisempi TMAO tutkimuksen lopussa.
Tutkimus: Kahden kasvipohjaisen hampurilaisen syöminen päivässä on terveellisempää sydämelle
TMAO Aiheuttaa tukoksia ja lopulta sydänsairauksia.
The Beetin eksklusiivisessa haastattelussa tohtori John Cooke, joka on Texas Medical Centeriin kuuluvan Houston Methodist Research Instituten sydän- ja verisuonitieteiden osaston puheenjohtaja sekä sydän- ja verisuonitieteiden professori ja jäsen Akateemisen instituutin johtaja, Center for Cardiovascular Regeneration, selittää, että haluat verisuonten vuorauksen olevan sileä kuin teflon, eikä karkea kuin tarranauha, ja TMAO lisää näiden v altimoita ympäröivien epiteelisolujen tahmeutta, mikä tekee siitä todennäköisemmin sinulle kehittyy plakkia ja tukoksia, jotka voivat rajoittaa verenkiertoa.
"Uusi keskittyminen TMAO:hon sydänsairauksien syyllisenä on viimeisimmän tutkimuksen tekijöiden mukaan siirtymä pois keskittymisestä kolesterolitasoihin pääongelmana. Suurin osa punaisen lihan saannista ja terveydestä on keskittynyt ravinnon tyydyttyneiden rasvojen ja veren kolesterolitasoihin, tutkimuksen kirjoittaja Meng Wang, Ph.D., tutkijatohtori Friedman School of Nutrition Science and Policyssa Bostonin Tuftsin yliopistossa. , sanoi. Löytöidemme perusteella uudet interventiot voivat auttaa kohdistamaan punaisen lihan ja suoliston mikrobiomin välisiä vuorovaikutuksia, jotta voimme löytää tapoja vähentää sydän- ja verisuoniriskiä.""
Miksi punainen liha on haitallista sydämellesi?
Uusi tutkimus osoitti, että lihan – erityisesti punaisen ja prosessoidun lihan – syöminen lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä 22 prosenttia (1,1 annosta kohti päivässä). Tutkijat havaitsivat, että verinäytteistä löydetty TMAO:n ja siihen liittyvien metaboliittien lisääntyminen selitti osan riskeistä, kun taas kohonnut verensokeri ja yleinen tulehdus olivat muita myötävaikuttavia riskitekijöitä.
Tutkijat tarkastelivat 4 000 osallistujan tietoja Cardiovascular He alth Study -tutkimuksesta vuosina 1989–1990. Tutkimuksessa seurattiin ruokailutottumusten korrelaatiota sydän- ja verisuonisairauksien riskiin ja tutkijat vertasivat punaisen lihan kulutusta sydän- ja verisuonisairauksiin. kolme vuosikymmentä. Kaikilla osallistujilla ei ollut sydän- ja verisuonisairauksia tutkimuksen alussa
"Tutkimuksia tarvitaan, jotta voidaan ymmärtää paremmin L-karnitiinin ja muiden punaisessa lihassa olevien aineiden, kuten hemiraudan, mahdollisia terveysvaikutuksia, joita on liitetty tyypin 2 diabetekseen, sen sijaan että keskittyisi vain tyydyttyneisiin rasvoihin, Wang sanoi. ."
Kasvipohjainen syöminen auttaa välttämään sydänsairauksia
Punaisen lihan syöminen aiheuttaa vakavia sydänsairauksien riskiä vanhetessasi. Viime heinäkuussa tehty 1,4 miljoonan lihansyöjän katsaus totesi, että punaisen lihan kulutus lisää sydänsairauksien riskiä 18 prosenttia. Tutkimuksessa havaittiin, että lihan syödessä esiintyy kolme mekanismia: tyydyttynyt rasva, TMAO ja korkea natrium.Nämä kolme tekijää lisäävät aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja sydämen vajaatoiminnan riskiä.
Kasvipohjaisen tai kasviperäisen ruokavalion noudattaminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä 30 vuoden kuluttua. Aiemmassa katsaustutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että kasviperäisen syöminen nuorempana – 18–30-vuotiaasta alkaen – auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä vuosikymmeniä myöhemmin.
Tänä maaliskuussa toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kasviperäinen vastine tavanomaisten omega-3-rasvahappojen kanssa voi merkittävästi edistää sydämen terveyttä. Alfa-linoleenihappoa (ALA) löytyy useista kasvipohjaisista ruoista, kuten chia-siemenistä, saksanpähkinöistä, ruusukaalista ja muista.
Haluatko sisällyttää ruokavalioosi terveellisiä aterioita? Katso The Beetin sydänterveelliset reseptit!
Kuinka saada tarpeeksi rautaa, kun noudatat kasviperäistä ruokavaliota
Saatat ajatella, että rauta on synonyymi lihalle, ja vaikka eläinproteiinilla sitä varmasti on, se ei tarkoita, ettet saa tarpeeksi rautaa, jos syöt pääasiassa kasviperäistä ruokavaliota.Itse asiassa voit, jos tiedät oikeat ruoat valita ja miten ne yhdistetään. National Institutes of He althin (NIH) päivittäinen suositus raudan saannista on 18 milligrammaa (mg), mutta kaikki raudan lähteet eivät ole samanarvoisia. Tässä on mitä kasvissyöjien on tiedettävä raudasta ja mitkä rautaa sisältävät ruoat ovat parhaita hyödyn saamiseksi.Gallerian luotto: Getty Images
Getty Images
1. Valkoiset sienet
1 kuppi kypsennettynä=3 mg rautaa (17 % päivittäistä arvoa (DV))\ On monia syitä syödä sieniä säännöllisesti, mutta niiden lihainen rakenne (kokeile Portobello-lakkia lihan korvikkeena hampurilaiselle!) ja runsaasti proteiinia ovat kaksi kohokohtaa. Lisää ne paistamiseen, tacoihin tai jopa lihan sijaan tekobolognese-kastikkeessa.
Getty Images
2. Linssit
1/2 kuppia=3 mg rautaa (17 % DV) Sinun ei tarvitse syödä suurta annosta linssejä saadaksesi runsaan annoksen rautaa. Vain puoli kupillista tarjoaa lähes 20 % tarvitsemastasi raudasta päivässä. Aivan kuten sienillä, linsseillä on lihainen rakenne, joka toimii hyvin hampurilaisissa, tacoissa tai viljakulhoissa.
Getty Images
3. Perunat
1 keskikokoinen peruna=2 mg rautaa (11 % DV) Köyhä peruna on saanut niin huonon rapin. Tämän runsaan hiilihydraattien pelottelu on aiheetonta, koska se on itse asiassa edullinen ja herkullinen raudan ja kaliumin lähde. Joten mene eteenpäin ja nauti hasista, uuniperunaa tai perunakeittoa ja jätä iholle lisättyä kuitua.
Getty Images
4. Cashewpähkinät
1 unssi=2 mg rautaa (11 % DV) Useimmat pähkinät sisältävät rautaa, mutta cashewpähkinät ovat erottuvia, koska niissä on vähemmän rasvaa kuin joissakin muissa pähkinöissä. Yksi unssi cashewpähkinöitä (noin 16-18 pähkinää) sisältää 160 kaloria, 5 grammaa proteiinia ja 13 grammaa rasvaa. Lisää kourallinen cashewpähkinöitä smoothieihin, keittoihin tai kastikkeisiin saadaksesi lisää kermaisuutta.
Getty Images
