Jos juot paljon kahvia ja toivot vähentäväsi tapaasi, älä tee sitä, tutkimukset kertovat meille. 2 kupillisen juomisen päivässä on osoitettu alentavan sydänsairauksien riskiä ja auttavan sinua elämään pidempään, mutta siinä on varoitus. Kaikkea kahvia ei ole luotu (tai haudutettu) samanarvoinen. Joten kaada itsellesi kuppi joea ja lue eteenpäin oppiaksesi kahvin juomisen monet edut ja mitä ei pidä tehdä.
Keskiverto amerikkalainen juo kahdesta kolmeen kupillista kahvia joka päivä. Miksi? Useimmille meistä arvonnan kohteena on kofeiini - maailman suosituin psykoaktiivinen huume. Kahvin sisältämä kofeiini herättää meidät aamun levottomuudesta, piristää työtaukojamme, karkottaa myöhään iltapäivän energiahäviöitä ja pitää meidät hereillä öisin.
Uusi tutkimus osoitti, että European Journal of Preventive Cardiology -lehdessä julkaistun raportin mukaan kahdesta kolmeen kupillista kahvia päivässä on pidempi elinikä ja pienempi sydän- ja verisuonisairauksien riski verrattuna kahvin välttämiseen. . Yli 3 kupillista ei kuitenkaan ole parempi, ja suurin hyöty on jauhetun kahvin juomisesta.
Yksi varoitus: Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että suodattamaton kahvi, kuten espresso tai ranskalainen puristin, ei poista kahta suurta molekyyliä, jotka voivat lisätä oksidatiivista stressiä ja tulehdusta kehossa ja nostaa verenpainetta. Joten jos olet kahviriippuvainen, pidä se 2–3 kupillisena päivässä ja valitse aina suodatettu kahvi, jonka saat tippakahvinkeittimestä.
Suodattamattoman kahvin tutkimuksessa havaittiin erityisesti, että suodattamattoman kahvin nauttiminen voi aiheuttaa lievää, mutta merkittävää systolisen verenpaineen nousua. Tutkijat tarkistivat nämä tulokset ja vahvistivat, että paperikahvisuodattimesi on tarpeeksi tehokas, jotta kolesteroliin ja verenpaineeseen vaikuttavat yhdisteet eivät pääse läpäisemään sitä.
Voiko kahvitottumuksesi auttaa sinua elämään pidempään?
Saamme rakastaa kahvia sen vuoksi, miten kofeiini saa meidät tuntemaan, mutta runsas aromi ja herkullinen maku tulevat itse asiassa monista muista fytokemikaaleista (luonnollisia kasviyhdisteitä), joita kahvi sisältää. Kofeiini itsessään on mautonta ja hajutonta – ja suurin osa kahvin terveysvaikutuksista koskee myös kofeiinitonta ruokaa.
Kahvin terveyshyödyt
Parin tai useamman kahvikupillisen päivittäisen nauttimisen etuja ovat pienempi metabolisen oireyhtymän ja tyypin 2 diabeteksen, Parkinsonin taudin, maksasyövän, kognitiivisten heikentymien ja sydänsairauksien riski. On myös hyviä todisteita siitä, että kahvilla on myönteinen vaikutus suoliston mikrobiomiin.
Kahvin arvo on niin selvä, että nykyisten amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan kohtuullinen kulutus (kolmesta viiteen 8 unssin kuppia päivässä tai jopa 400 mg kofeiinia päivässä) voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon. ruokailutyyli.Varo kuitenkin monimutkaisia kahvipohjaisia juomia. Kuppi keitettyä mustaa kahvia sisältää vain noin 3 kaloria, mutta Starbucksissa 16 unssin karamellimacchiato soijamaidolla sisältää 34 grammaa sokeria ja 320 kaloria.
Onko kahvi hyvää sinulle?
Aloitetaan kahvin ilmeisimmällä hyödyllä, kofeiinilla.
Kofeiini on luonnollinen piriste, jota löytyy yli kuudestakymmenestä kasvista, mukaan lukien kahvipavut, teelehdet, kolapähkinät (colan aromi) ja kaakaopalot. tehdä suklaata. Synteettistä kofeiinia, ainoaa laillisesti ruokaan ja juomaan lisättävää lääkettä, käytetään energiajuomissa ja välipaloissa, joissakin virvoitusjuomissa (esim. Mountain Dew) sekä joissakin vilustumislääkkeissä ja kipulääkkeissä.
Kofeiini kiihdyttää keskushermostoa, saa sinut tuntemaan olosi hereille ja lisää energiaa.Kuinka se toimii? Kun olet hereillä, aivosi neuronit ovat aktiivisia ja tuottavat adenosiini-nimistä ainetta normaalin aineenvaihdunnan sivutuotteena. Kun väsyt ja hidastut, aivosi ovat vähemmän aktiiviset ja tuottavat vähemmän adenosiinia.
Erityiset adenosiinireseptorit kehossasi tunnistavat hidastumisen ja lähettävät signaaleja, jotka kehottavat sinua rentoutumaan ja valmistautumaan nukkumaan. Kofeiini piristää sinua jälleen salpaamalla reseptorit. Se huijaa heidät ajattelemaan, ettet ole väsynyt, koska tuotat edelleen runsaasti adenosiinia. Reseptorit eivät lähetä hidastus- ja nukahtamissignaaleja ja tunnet olosi virkeämmäksi ja energisemmäksi.
Kuinka paljon kofeiinia on 8 unssin kupissa kahvia?
Kahdeksan unssin kahvikupillisen kofeiinin määrä voi vaihdella huomattavasti riippuen kahvin tyypistä, paahteesta ja valmistustavasta. Siksi kahdeksan unssin kuppi kahvia voi sisältää missä tahansa 95-200 milligrammaa kofeiinia. Arabicapavuista valmistetussa kahvissa (jota käytetään noin 70 prosentissa maailman kahvista) on vähemmän kofeiinia, mutta enemmän hyödyllisiä fytokemikaaleja kuin vahvemman makuisista robustapavuista tehdyssä kahvissa.
Pavujen paahtaminen ei vaikuta kofeiinipitoisuuteen paljon tummissa paahteissa on suunnilleen sama kofeiini kuin kevyemmissä paahteissa. Myös valmistusmenetelmällä on väliä. Tavanomaisessa tiputusmenetelmässä kahvissa on noin 100 mg kofeiinia kuppia kohden. Espressossa on jopa 200 mg kofeiinia kuppia kohden, mutta annos on yleensä paljon pienempi. Ranskalaiseen puristuskahviin tarvittava karkea jauhatus tarkoittaa, että tämä menetelmä vapauttaa vähiten kofeiinia ja fytokemikaaleja.
Vertailun vuoksi useimmat energiajuomat sisältävät 70–100 mg lisättyä kofeiinia 8 unssia kohden. 8 unssin kuppi haudutettua teetä sisältää 15-60 mg. Kupillisessa matchaa on noin 30-70 mg. Cola virvoitusjuomat sisältävät noin 35 mg 12 unssin purkissa.
Mustassa kahvissa ei ole rasvaa, proteiinia tai sokeria. Se on yllättävän hyvä kuidun lähde – yksi kupillinen tippakeitettyä kahvia sisältää noin 1,1 grammaa liukoista kuitua. Se ei ehkä kuulosta paljolta kuppia kohden, mutta useimmat amerikkalaiset saavat vain noin 15 grammaa kuitua päivässä tai vain puolet suositellusta päivittäisestä määrästä.(Tietenkin, jos syöt kasvispohjaista ruokavaliota, saat todennäköisesti vähintään 30 grammaa kuitua ja luultavasti enemmänkin joka päivä.) Kerrottuna useilla kupeilla päivässä, jopa 1,1 grammaa kuppia kohden on arvokas lisä päivittäiseen elämääsi. kuitusuositus.
