UC Davisin tutkimuksen mukaan, kun kysytään, miksi kasvissyöjät välttävät lihaa, yleisin syy on heidän terveytensä. Uusi tutkimus viittaa siihen, että heillä on jotain. Birminghamin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että syömällä enemmän kasvipohjaisia, erityisesti linssejä, papuja ja palkokasveja, suoliston mikrobiomi muuttuu terveemmäksi ja valmistaa sinut positiivisten terveysvaikutusten sarjaan sekä pienempi sairausriski. .
Tutkijat Birminghamin ja Newcastlen yliopistosta havaitsivat, että tietty kasviproteiineihin liittyvä hiilihydraatti auttaa pitämään suoliston bakteerit terveinä, millä puolestaan on v altava vaikutus kykyysi taistella sydänsairauksia, tyypin 2 diabetesta, liikalihavuutta ja jopa jotkut syövät.
Tutkimuksen mukaan hedelmät ja vihannekset ovat edelleen paras ravintoaineiden lähde terveelle suoliston mikrobiomille, mutta nämä monimutkaiset hiilihydraatit, N-glykaanit, ruokkivat suoliston mikrobeja. Proceedings of the National Academy of Sciences -lehdessä julkaistu tutkimus tarjoaa todisteita siitä, että kasviperäiset proteiinit voivat tehokkaasti korvata perinteiset eläinperäiset proteiinilähteet.
"Opimme edelleen, mikä rooli suolistollamme on yleisessä terveydessämme, joten on erittäin tärkeää oppia, kuinka suolistomme mikrobit pystyvät käyttämään kasviperäisiä N-glykaaneja", David Bolam, tutkimuksen toinen johtaja. sanoi. "Tämä on kehittänyt tietämystämme sekä sen ymmärtämisessä, kuinka mikrobiota hajottaa nämä sokerit, että myös uusien entsyymien löytämisessä, joita voidaan käyttää N-glykaanirakenteiden muuttamiseksi ja analysoimiseksi lääketieteellisiin ja teollisiin sovelluksiin."
Tutkimuksen tavoitteena on tarjota käsitys siitä, kuinka kasviproteiinit auttavat ylläpitämään tervettä suoliston mikrobiomia. Vaikka tutkimuksissa on aiemmin analysoitu monimutkaisten hiilihydraattien olemassaoloa, niiden suhteesta suoliston mikrobiomiin ei ole toistaiseksi tehty analyysiä.Tulokset osoittavat, että kasvien N-glykaanien lisääminen voi auttaa vahvistamaan suoliston mikrobiomia ja siten parantamaan immuunijärjestelmän kykyä ehkäistä sairauksia.
Nämä tutkijat käyttävät näitä tietoja ymmärtääkseen, kuinka kasviproteiinit voidaan parhaiten sisällyttää ruokavalioon suolen ja ruoansulatusjärjestelmän suojaamiseksi. Tutkimus auttaa myös tarjoamaan työkaluja kasvien N-glykaanien muokkaamiseen allergisten reaktioiden lieventämiseksi.
"Suoliston mikrobiomi on uskomattoman tärkeä ominaisuus ihmisten terveydelle, ja tämä löytö auttaa meitä ymmärtämään paremmin mikrobiomia", tutkimuksen johtava kirjoittaja Lucy Crouch sanoi. "Tunnistamalla entsyymejä, joita nämä mikrobit käyttävät ruoansulatukseensa, voimme pohtia, kuinka tulevaisuudessa voidaan kehittää ruokavalioita, jotka edistävät suoliston terveyttä ja parantavat siten yleistä terveyttämme."
Kasvipohjainen ruokavalio ja suoliston terveys
Tämä tutkimus liittyy kasvavaan joukkoon tutkimusta, joka osoittaa, että kasviproteiinin kulutus voi parantaa yleistä terveyttä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja pidentää elinikää.Viime maaliskuussa toisessa tutkimuksessa todettiin, että enemmän kasvipohjaista syöntiä suoliston terveydelle on välttämätöntä pidentää elinikää. Tutkimuksen mukaan kasvikeskeinen ruokavalio voi edistää "hyvien" bakteerien esiintymistä runsaasti kuitua sisältävien ravintoaineiden (kuten vihannesten, hedelmien, palkokasvien, täysjyväviljojen, pähkinöiden ja siementen) kanssa.
Maaliskuussa National Library of Medicine -kirjastossa julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että runsasrasvainen ruokavalio heikentää suoliston terveyttä ja aineenvaihduntaa. Kasvipohjaisessakin ruokavaliossa on tärkeää rajoittaa rasvan kulutusta terveen mikrobiston ylläpitämiseksi. Äskettäinen tutkimus paljasti, että keskivertoihminen syö lähes kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin USDA suosittelee, ja havaitsi kuitu- ja rasvapitoisuuden epätasapainon kasvi- ja eläinproteiinilähteiden välillä.
Kasviproteiini rakentaa lihaksia
Kasviproteiinin syöminen ei myöskään vaaranna lihasten rakentamiskykyä. Monet kuluttajat, varsinkin miehet, epäilevät kasviperäistä ruokavaliota ja proteiineja keskusteltuaan lihasten rakentamisesta ja harjoituksesta.Tammikuussa tehdyssä tutkimuksessa todettiin kuitenkin, että kasviperäisen proteiinin nauttiminen soijalla täydennettynä voi kasvattaa samaa lihasmassaa kuin eläinperäiset ruoat säilyttäen samalla terveemmän suoliston.
“Proteiinipitoinen, yksinomaan kasvipohjainen ruokavalio (kasvipohjaiset kokonaiset ruoat plus soijaproteiini-isolaattilisä) ei eroa proteiinia vastaavasta sekaruokavaliosta (kokoelintarvikkeet plus heraproteiinilisä) lihasten tukemisessa voiman ja massan kertymä, mikä viittaa siihen, että proteiinilähde ei vaikuta vastustusharjoittelun aiheuttamiin sopeutumiseen kouluttamattomilla nuorilla miehillä, jotka kuluttavat riittävästi proteiinia”, tutkijat kirjoittivat tuolloin.
Bottom Line: Syö enemmän kasviperäisiä proteiineja parantaaksesi suoliston terveyttä
Lihan vaihtaminen kasviperäisiin proteiineihin, kuten palkokasveihin, palkokasveihin ja soijatuotteisiin, muuttaa suoliston mikrobiomia terveemmäksi, mikä puolestaan johtaa parempaan vastustuskykyyn ja pienempään liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja jopa tietyt syövät, jotka liittyvät ylipainoon.
Katso The Beetin 20 parasta ruokaa suoliston terveydelle, painonpudotukselle, vastustuskyvylle ja mielialalle.
20 urheilijaa, jotka tulivat vegaaniksi tullakseen vahvemmiksi
Getty Images
1. Novak Djokovic: Maailman ykkönen tennismestari
Maailman ykkönen tennispelaaja Novak Djokovic aloitti kasvipohjaisen harjoittelun yli kaksitoista vuotta sitten parantaakseen urheilusuoritustaan ja voittaakseen enemmän otteluita. Viimeaikaisissa haastatteluissa hän on sanonut, että vegaaniksi ryhtyminen auttoi häntä nousemaan kolmannelta sij alta maailman ensimmäiseksi, koska se auttoi poistamaan hänen allergiansa. Ennen ruokavalion muuttamista Djokovic oli etsinyt parannuskeinoja hengitysongelmiin, jotka maksoivat hänelle otteluita ja keskittymistä, mikä sai hänet kamppailemaan intensiivisimmissä otteluissaan. Allergiat saivat hänet tuntemaan, ettei hän voinut hengittää ja hänen oli pakko vetäytyä kilpailuotteluista, kuten hän teki Australiassa. "Lihan syöminen oli vaikeaa ruoansulatukselleni ja se vei paljon oleellista energiaa, jota tarvitsen keskittymiseeni, palautumiseen, seuraavaan harjoitukseen ja seuraavaan otteluun, >"2. Tia Blanco: Ammattisurffaaja ja Beyond Meat Ambassador : 20 urheilijaa vannovat noudattamaan kasvipohjaista ruokavaliota suorituskyvyn parantamiseksi
Tia Blanco voitti kultaa International Surfing Association Open -tapahtumassa vuonna 2015, ja menestys johtuu vegaanisesta ruokavaliostaan. Blanco kertoo, että vegaaniruokavalio auttaa häntä pysymään vahvana ja hän nauttii erilaisten vegaanisten proteiinien syömisestä, kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista ja palkokasveista. Ammattisurffaajaan vaikutti hänen äitinsä, joka on kasvissyöjä ja varttui kasvistaloudessa. Blanco ei ole koskaan syönyt lihaa elämässään, mikä teki kasvipohjaisesta vaihdosta paljon helpompaa. Asioiden helpottamisesta puhuttaessa Blancolla on Instagram-keittosivu nimeltä @tiasvegankitchen, jossa hän jakaa yksinkertaisia vegaanireseptejä, jotta kaikki hänen faninsa voivat syödä kuten suosikkiammattivegaaniurheilijansa.Kotitekoisten aterioidensa lisäksi Blancosta tuli äskettäin vegaaniyrityksen Beyond Meat lähettiläs, ja nyt hän julkaisee Instagram-tarinoita ja kohokohtia suosikkilihattomista liharesepteistään.
3. Steph Davis: Maailman johtava kalliokiipeilijä ammattilainen
"Steph Davis on ollut vegaani nyt 18 vuotta ja sanoo, ettei elämässäni ole mitään, mikä ei olisi parantunut tämän seurauksena, kiipeilystä ja urheilusta henkiseen ja henkiseen hyvinvointiin.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hieno tennis
Tennismestari Venus Williams vannoo, että veganismiin siirtyminen oli yksi niistä tekijöistä, jotka auttoivat parantamaan hänen suorituskykyään ja pääsemään yli autoimmuunisairaudesta. Tennistähti ryhtyi vegaaniksi vuonna 2011, kun hänellä diagnosoitiin Sjögrenin oireyhtymä, heikentävä autoimmuunisairaus, jonka oireita ovat nivelkivuista turvotukseen, puutumiseen, polttaviin silmiin, ruoansulatusongelmiin ja väsymykseen.Hän päätti syödä kasvipohjaista palautuakseen entiseen terveeseen itseensä, ja se toimi, joten hän piti siitä kiinni. Seitsenkertainen Grand Slam -mestari toipuu nyt nopeammin kasvipohjaisella ruokavaliolla verrattuna siihen, miltä hänestä tuntui söi eläinproteiinia. Kun sinulla on autoimmuunisairaus, tunnet usein äärimmäistä väsymystä ja satunnaisia särkyjä, ja Venukselle kasvipohjainen ruokavalio antaa energiaa ja auttaa vähentämään tulehdusta. Beet kertoi Willaimin ruokavaliosta ja siitä, mitä hän tavallisesti syö päivässä pysyäkseen terveenä, kunnossa ja voittaakseen enemmän otteluita. Williams lisää lempipäivällisestä ateriastaan: "Joskus tyttö tarvitsee vain munkin!"
