Uudenvuodenpäivän lähestyessä nyt on aika tehdä lupauksia, jotka voit pitää, varmistaaksesi, että ensi vuosi on parempi kuin se, jonka kirjoitamme. Joka vuosi asetamme katseemme uusille tavoitteille ja päätämme tehdä paremmin keskittyäksemme olennaiseen. Viime vuoden tärkeimmät päätökset olivat parantaa kuntoa, pudottaa painoa, syödä terveellisemmin ja priorisoida terveyttämme (järkevää). Tänä vuonna lisäämme myös näihin tärkeisiin huolenaiheisiin: Säästä rahaa! Mutta kuinka syödä terveellisemmin – ja keskittyä immuunijärjestelmää vahvistaviin kasviperäisiin ruokiin – ilman omaisuuksia?
Onneksi on mahdollista noudattaa terveellistä, kasvipitoista ruokavaliota – joka tarjoaa runsaasti vastustuskykyä vahvistavia ravintoaineita hedelmistä ja vihanneksista, terveellisistä täysjyväviljatuotteista, proteiinipitoisista palkokasveista sekä hyödyllisistä pähkinöistä ja siemenistä – katsovatko kaikki lompakkoamme? Se on mahdollista, ja meillä on vinkkejä, joita tarvitset sen tekemiseen.
"Kasvipohjaisemman ruokavalion omaksumista pidetään usein virheellisesti kalliina, ikään kuin sinun pitäisi tehdä ostoksia Whole Foodsista ja käyttää koko palkkasi. Se ei yksinkertaisesti ole niin. jos vietät suurimman osan ajastasi raaka-aineiden poimimiseen tuotantokäytävässä etkä pysähdy lihalaatikon tai supermarketin meijeriosaston ääreen, voit saavuttaa terveellisen ruokavalion tavoitteesi lisäksi myös säästää rahaa. aika. Kaikista yleisimmistä syistä syödä kasvispohjaista, rahan säästäminen on yksi laillisimmista. Toinen on terveyden ja planeetan hyväksi."
Kasvipohjaisten ruokien lisääminen auttaa torjumaan sairauksia,tutkimukset osoittavat, koska se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi. Tutkimukset osoittavat, että enimmäkseen kasviperäisen ruokavalion noudattaminen sekä lihan ja täysrasvaisten maitotuotteiden väliin jättäminen vähentää myös riskiäsi sairastua sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen ja tiettyihin syöpätyyppeihin sekä alentaa korkean verenpaineen, liikalihavuuden ja kuoleman riskiä. kaikista syistä.
Kuinka paljon voin säästää ostoskasveissa?
Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen voi tuntua aluksi pelottav alta, mutta kun kasvipohjaisia vaihtoehtoja tulee saataville enemmän ja maito- ja lihatuotteiden toimitusketjussa esiintyy jatkuvasti katkoksia, vegaani- tai kasviperäisten ruokien syöminen tulee halvemmaksi. kuin eläintuotteiden valitseminen, kertovat Deakinin yliopiston Liikunta- ja ravitsemustieteiden korkeakoulun tutkijat, jotka julkaisivat tuoreen tutkimuksen, jonka mukaan nelihenkisen perheen ostokset voivat säästää 1 260 dollaria vuodessa pelkästään siirtymällä kasvispohjaiseen ruokaan.
Tutkimuksessa tarkasteltiin kaikkia tasapainoiseen ruokavalioon tarvittavia ravintoaineita ja havaittiin, että keskittämällä ateriat vihannesten, palkokasvien ja muiden kasvipohjaisten elintarvikkeiden ympärille, jotka tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, voit syödä runsaasti proteiinia ja makroravinteita kasveista. ruokavalioon ja säästät rahaa.
"Usein ajatellaan, että terveellisen, myös ympäristön kann alta hyödyllisen ruokavalion syöminen on mahdotonta saavuttaa, osittain siksi, että se maksaa enemmän", sanoi Tara Goulding, yksi tutkimuksen johtavista tutkijoista."Tämä tutkimus osoittaa, että australialaiset voivat luottaa siihen, että on edullisempaa syödä terveellistä ruokavaliota, joka tukee planeettaamme verrattuna siihen, mitä he tavallisesti syövät."
Deakin-yliopiston tutkimus nosti esiin, kuinka yleinen väärinkäsitys siitä, että kasviperäisten ruokien on oltava kalliimpia, koska ne ovat kalliita viljelykustannuksia, kuljetusta kauppaan ja koska ne ovat pilaantuvia. Vaikka muutamat tietyt kasviperäiset tuotteet saattavat maksaa enemmän kuin eläinperäiset tuotteet, tasapainoinen kasviperäinen ruokavalio maksaa vähemmän.
"Toisessa Oxfordin yliopiston raportissa analysoitiin kasviperäistä kustannustehokkuutta maailmanlaajuisesti ja havaittiin, että 150 maassa terveellisempi ja kestävämpi ruoka maksaa vähemmän kehittyneillä alueilla. Terveellisen syömisen kustannukset olivat keskimäärin 22–34 prosenttia alhaisemmat ylemmän keskitulotason maissa korkean tulotason maihin, mutta vähintään 18–29 prosenttia kalliimpia matalan keskitulotason maissa. "
Valitettavasti tämä pätee myös Amerikassa, jossa ruoka-aavikot ovat pienituloisilla alueilla, joilla on vähemmän pääsyä suurille markkinoille, joissa on tuotteita, jotka tarjoavat valinnanvaraa kohtuulliseen hintaan.Joskus paras vaihtoehto on ostaa pakastevihanneksia ja hedelmiä tai jopa purkkeja (mutta ilman lisättyä voita, sokeria tai kastiketta).
"Uskomme, että se tosiasia, että vegaani-, kasvis- ja flexitaarinen ruokavalio voi säästää paljon rahaa, tulee yllättämään ihmiset", Oxfordin yliopiston tutkija tohtori Marco Springman sanoi. ”Kun minun k altaiseni tutkijat kannattavat terveellistä ja ympäristöystävällistä syömistä, usein sanotaan, että istumme norsunluutorneissamme ja edistämme jotain taloudellisesti ulottumattomissa useimpien ihmisten ulottumattomissa. Tämä tutkimus osoittaa, että asia on päinvastoin. Nämä ruokavaliot voisivat olla parempia pankkisaldollesi sekä terveydelle ja planeetalle.”
Veganuary, vegaaniseen tai kasviperäiseen syömiseen kannustava liike, tilasi tammikuussa toisen tarinan, joka osoitti, että kuluttajat voivat säästää rahaa ostamalla kasviperäisiä ruokia. Omien vegaaniruokien valmistaminen kotona maksaa noin 40 euroa. prosenttia vähemmän kuin lihapohjaiset ateriat, raportti totesi.
Pandemiaostosten alkukuukausina kasvipohjaisten lihan ja muiden tuotteiden myynti nousi huimasti, ja se on pysynyt vahvana viimeiset kaksi vuotta. "COVID-19-pandemia on saanut v altavan määrän ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita kokeilemaan kasvipohjaista ruokavaliota – joko heidän terveytensä tai planeettamme terveyden vuoksi", sanoi Veganuary USA:n johtaja Wendy Matthews. "Tämä uusi tutkimus osoittaa, että ihmiset voivat suojautua. heidän terveytensä, planeettansa ja lompakkonsa kasvipohjaisella ruokavaliolla.”
Kuinka säästää rahaa ruuassa
Osta joukkona
Jos haluat tavaroita, kuten papuja, joilla on pitkä säilyvyys, siirry sen myymälän alueelle, jossa niitä on suurissa roskalaatikoissa. Voit täyttää omat pussit pähkinöillä ja siemenillä myymälän isommista annostelijoista, mikä on yleensä halvempaa kuin esipakatut pussit. Myös tällä tavalla voit ostaa enemmän tai vähemmän suosikkejasi ja käyttää vain mitä tarvitset
Osta pakastettuna
Pakastetut vihannekset sisältävät yhtä paljon ravintoaineita ja antioksidantteja kuin tuoreet, ja joskus jopa enemmän, koska ne ovat poimintahetkellä pakastettuja eivätkä menetä tuoreuttaan toimitus- ja säilytysajassa ennen kuin saat ne kotiin.Jäädytetyt hedelmät valmistavat herkullisia smoothieita ja pakastevihannekset varmistavat, että sinulla on aina saatavilla terveellisiä vaihtoehtoja illalliseksi.
Vaihda maitottomia tuotteita
Koska nykyinen pula kaikesta kermajuustosta muihin eläintuotteisiin, hinnat nousevat ja yhtäkkiä voi olla halvempaa vaihtaa maidottomiin ja lihattomiin tuotteisiin. Kaikilla ravitsemusasiantuntijoilla on suosikkivaihtonsa, joita he suosittelevat asiakkailleen. Tässä on 11 helppoa maidotonta vaihtoa, joita voit kokeilla tänään, jos haluat käyttää kasvipohjaista ja säästää rahaa. Kokeile kananmunan sijasta tofupalaa, joka on runsaasti proteiinia ja halvempaa kuin useimmat munankorviketuotteet.
Uuden vuoden päivittäistavarakaupan käytävillä seikkailussa voi aluksi tuntua pelottav alta välttää tuttuja tuotteita. Mutta useat myyntipisteet ovat laatineet oppaita kasviperäisille ensikertalaisille.
Tässä on edullisia, vegaanisia ja kasvisreseptejä
The Beet on laatinut Broke Bank Veganin reseptien kehittäjien listan viidestä edullisimmasta kasvipohjaisesta illallisesta. Jotkut näistä resepteistä maksavat alle 1 dollarin annos.
Toscanan kikhernekeittoresepti
Vegaaninen kikhernepiirakkaresepti
vegaaninen pinaatti-artisokka-dippiresepti
Vegaaninen bataattipaimenpiirakka
Vegaaniruokalista budjetissa
- pavunversot
- pavut ja linssit
- juurikkaat
- leipä (täysjyvävilja)
- parsakaali
- ruusukaali
- kaali
- porkkanat ja selleri
- kukkakaali
- kikherneet
- pantavihreät
- munakoiso
- pakastetut kasvikset
- kaali ja pinaatti
- maidoton maito
- kaura ja täysjyvät
- sipuli ja valkosipuli
- persilja ja korianteri
- pasta (täysjyvävilja)
- maapähkinävoi
- herneet
- perunat
- riisi ja kvinoa
- squash
- herneet
- pavut
- auringonkukansiemenet
- bataatit
- tomaattikastike
- tomaatit
Bottom Line: Säästä rahaa uutena vuotena harkitsemalla kasvipohjaista ruokavaliota.
Kun vältät lihaa ja maitotuotteita ja keskityt syömään enemmän kotitekoisia kasviperäisiä ruokia, joissa ei ole tyydyttyneitä rasvoja, voit säästää rahaa samalla, kun autat ympäristöä ja vahvistat terveyttäsi. Syö kasvipohjaista planeetan, itsesi ja lompakkosi hyväksi.
