Yksi tavoitteistasi tänä vuonna on luultavasti syödä enemmän kasvispohjaista. Jos yrität ruokkia perheellesi kasviperäisiä aterioita, jotka ovat yhtä herkullisia kuin edullisia, olet tullut oikeaan paikkaan. Kasvipohjainen syöminen on itse asiassa kustannustehokkaampaa kuin lihapitoisen ruokavalion syöminen. Äskettäin tehdyn tutkimuksen mukaan perheet voivat säästää arviolta 1 260 dollaria vuodessa siirtymällä kasvispohjaiseen ruokavalioon, ja toisessa tutkimuksessa havaittiin, että keskimäärin liha- ilmaiset syöjät viettävät 23 dollaria ruokakaupassa viikossa.
Tässä keräsimme viisi uskomattoman maukasta mutta yksinkertaista ateriaa, jotka ovat edullisia. Vaikka meillä ei olekaan tarkkoja laskelmia paikallisesta ruokakaupasta tai supermarketistasi, useimmat näistä aterioista maksavat arviolta 10 dollaria tai alle koko aterian, ei sisällä mausteita ja mausteita, joiden oletimme jo olevan kaapissasi.
1. Vegaaninen chili
Valmistusaika: 15 minPaistoaika: 1 tunti, 20 minKokonaisaika:1 tunti, 35 min
vegaaninen chili
Ainesosat
- 4 rkl avokadoöljyä
- 1 Iso keltasipuli, pilkottuna
- 6 Valkosipulin kynttä, jauhettu
- 8 unssia sieniä viipaleina
- 1 rkl kuminaa
- 2 ½ rkl chilijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl suolaa
- ¼ tl savustettua paprikaa
- 28oz säilöttyjä kuutioituja tomaatteja
- 28oz purkitettuja murskattuja tomaatteja
- 7 Oz Chipotle -paprikaa Adobo-kastikkeessa, purkitettu valinnainen
- 2 kuivattua laakerinlehteä
- 14oz purkitettuja munuaispapuja valutettuna ja huuhdeltuna
- 14oz purkitettuja kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
- 14oz mustapapupurkkeja valutettuna ja huuhdeltuna
Ohjeet
- Lämmitä öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisuunissa miedolla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja sekoita kypsennä sitä 3-5 minuuttia tai kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää sienet ja paista vielä 5-8 minuuttia tai kunnes sienet pehmenevät ja sipulit alkavat ruskea.
- Lisää kumina, chilijauhe, kuivattu oregano, suola ja savustettu paprika. Sekoita ja keitä 1 minuutti tai kunnes tuoksuu. Lisää säilötyt kuutioidut tomaatit ja purkitetut murskatut tomaatit.Jos käytät Chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, lisää tämä tässä vaiheessa. Sekoita kaikki tasaiseksi seokseksi. Peitä ja anna kiehua 1 tunti välillä sekoittaen.
- Kun 1 tunti on kulunut, lisää valutetut ja huuhdeltu munuaispavut, kikherneet ja mustat pavut. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Peitä ja anna hautua vielä 10 minuuttia tai kunnes pavut ovat lämmenneet. Kaada se kulhoon ja tarjoile tuoreiden yrttien, suosikkileivän siivulla ja nauti!
Ravintotiedot:kalorit 599, Rasvaa yhteensä 5,4 g, la. Rasvaa 0,8 g, Natrium 292 mg, Hiilihydraatteja yhteensä 106,6 g, Fiber9Kuitua g, Sokeri 16,7 g, Proteiini 36 g
