Perinteinen viisaus kertoo meille, että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, täysjyväviljaa, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä sisältävä ruokavalio – eli kasvispohjainen ruokavalio – on kallista ja maksaa enemmän kuin perinteinen amerikkalainen lihaa ja maitotuotteita sisältävä ruokavalio. pika- tai prosessoituja ruokia. Kuluttajien kehottamista nojautumaan kasvispohjaiseen ruokavalioon pidetään usein elitistina maailmankuvana. Mutta tarkemmin katsottuna se näyttää olevan totta. Kun menet kauppaan ja ostat vihanneksia, hedelmiä, jyviä, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä ja jätät pois prosessoidut elintarvikkeet, lihan, maitotuotteet ja kaikki, mikä sisältää lisättyä sokeria tai säilöntäaineita, säästät varmasti rahaa. 23 dollaria viikossa erään tuoreen tutkimuksen mukaan.Tämä johtuu siitä, että tuotteet ja tuoreet kokonaiset ainekset (kuten riisi, linssit ja pavut) ovat edullisimpia tuotteita kaikilla markkinoilla.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että perheet säästävät rahaa kaupassa, jopa 1 260 dollaria vuodessa, yksinkertaisesti siirtymällä lihapitoisesta ruokavaliosta kasviperäiseen lähestymistapaan. Lihan ja maitotuotteiden poistamisen ja kasviperäisten ruokien lisäämisen lautaselle tiedetään vähentävän vakavien sairauksien, kuten sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen, tiettyjen syöpien, liikalihavuuden ja muiden, elinikäistä riskiä. Äskettäinen tutkimus kertoo, että kun kuluttajat vaihtavat eläinperäisen proteiinin lähteestä kasviperäisiin proteiineihin, he pienentävät merkittävästi riskiään kuolla ennenaikaisesti.
Myytin kumoaminen siitä, että tämä elämäntapa on kalliimpaa, on kovaa työtä, mutta jotkut melko suuret nimet työntävät kasvipohjaista v altavirtaa: Juuri viime viikolla Michelle Obama pyysi seuraajiaan yrittämään tehdä parempia tuotevalintoja, ja että hän tekee yhteistyötä Walmartin ja muiden jälleenmyyjien kanssa tarjotakseen edullisia tuotteita yhteisöille, joilla ei tällä hetkellä ole saatavilla tuoreita tuotteita ja terveellisempiä kokonaisia elintarvikkeita, erityisesti kaupungeissa.Obama on asettanut tehtäväkseen jakaa yli miljoona ateriaa ruokaturvasta kärsiville perheille Netflixin lastenruokaohjelma Waffles + Mochi -debyyttinsä yhteydessä. Hänen Pass the Love -kampanjansa on Obaman perustaman voittoa tavoittelemattoman Partnership for a He althier America and Higher Ground Productionsin yhteistyökampanja.
Terveellisemmän ruoan ei tarvitse olla kalliimpaa
Henkilökohtainen terveytemme perustuu siihen, että pääsemme yli ajatuksesta, että tuotteiden on oltava kalliita. Jos et löydä kohtuuhintaisia hintoja paikallisen ruokakaupan tuoteosastolta, voit valita pakastepussit tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, joilla on lähes sama ravintoaineprofiili kuin tuoreilla elintarvikkeilla, Maya Feller, RD ja Mayan perustaja kertoo. Feller Nutrition, ravitsemusyritys, joka on erikoistunut kroonisten sairauksien enn altaehkäisyyn.
Itse asiassa on niin monia halpoja kasviperäisiä ruokia, jotka voivat säästää rahaa ja hyödyttää terveyttäsi ja ympäristöäsi. Tässä on tarkalleen mitä ostaa säästääksesi rahaa ja syödäksesi terveellisesti kasvispohjaisella ruokavaliolla. Tiedä ensin tämä: Kun syöt vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, täysjyvätuotteita (kuten kaurapuuroa ja kvinoaa) ja palkokasveja (kuten pavut ja linssit), nämä kasviperäiset ruoat sisältävät proteiinia, kalsiumia, kuitua, antioksidantteja ja muita tärkeitä ravintoaineita. Vaikka kasvit ovat erittäin terveellisiä sydämelle, ne eivät sisällä kolesterolia, toisin kuin eläintuotteet, ja niiden tiedetään alentavan sydänsairauksien, aivohalvauksen, syövän, verenpainetaudin, liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja muiden kroonisten elämäntapasairauksien riskiä. Kasvipohjaiset ruokavaliot kirjaimellisesti pelastavat ihmishenkiä ja säästävät rahaa.
Nämä ja muut terveelliset ruoat ovat edullisia, varsinkin irtotavarana ostettuna, sesonkiaikana, alennusmyynnissä tai halpakaupoista tai maanviljelijöiltä ostettuna. Jos voit kasvattaa mitä tahansa ruokaa tai yrttejä, sitä parempi!
"Avain vegaaniseen syömiseen budjetilla on yksinkertainen", The Stingy Veganin Melissan mukaan "syö sesonginmukaisia kokonaisia ruokia, tee ruokaa kotona, kun voit, ja varaa vähän aikaa suunnittelusta.”
Kasvipohjaisten ruokien lisääminen säästää terveydenhuollon kustannuksissa
Oxfordin yliopiston tutkijat päättelivät, että jos kaikki Yhdysvalloissa siirtyisivät kasvissyömiseen, se vähentäisi terveydenhuoltokustannuksia jopa 223,6 miljardilla dollarilla vuodessa. Lauren Cassani Davis kirjoittaa maailmanlaajuisesti, että nykyinen lihankulutus maksaa maailmantaloudelle lähes 1,6 biljoonaa dollaria vuodessa, ja globaali siirtyminen kasvispohjaiseen ruokavalioon säästäisi arviolta 8 miljoonaa henkeä joka vuosi. Oxfordin yliopiston asiantuntijat tarkensivat, että laajalle levinnyt siirtyminen kasviperäiseen syömiseen vähentäisi myös ympäristökustannuksia yli puoli biljoonaa dollaria vuodessa, koska eläinviljely vaikuttaa biologisen monimuotoisuuden häviämiseen ja ilmastonmuutokseen. Kasvipohjainen syöminen ei ole vain parasta terveydelle, vaan se on parasta myös rahan ja planeetan säästämiseksi.
