Kun menet ravitsemusterapeutille ja kysyt heiltä kysymyksiä ruokavaliostasi, haluat suoran vastauksen kysymyksiin, kuten:
"Pitäisikö minun siirtyä kasvisruokavalioon vai kokeilla vegaanista ruokavaliota? Vastaus: Riippuu syystä, miksi haluat jättää lihan ja maitotuotteet – koska se on hyvin yksilöllistä. "
"Mistä saan proteiinini, kun en syö lihaa? Vastaus: Kasveista, samoin jokainen lihaa syömätön eläin saa omansa. Kasvipohjaiset ruoat, kuten linssit, soija ja pavut, sisältävät erittäin paljon proteiinia."
Onko kallista ryhtyä kasviperäisiksi vai vegaaniksi? Päässäni vegaanilaihduttajan kuva on suunnittelijajoogahousut, ostamassa luomuvihanneksia, maksamassa ylimääräistä, ja se ei ole niin minä nyt! Tosiasia: Kasvipohjainen on itse asiassa halvempaa. koska liha on pakatun roskaruoan ohella yksi kalleimmista asioista, joita voit lisätä ostoskoriin."
Nämä ovat kysymyksiä (ja selkeitä vastauksia), jotka ravitsemusterapeutti Marisa Moore kuulee harjoituksissaan erityisesti Atlantan toimistossaan ja sen ympäristössä olevilta nuorilta naisilta sekä opiskelijoilta, joiden mielestä on trendikästä olla vegaani tai yritä syödä enemmän kasviperäistä ruokaa. Hän kaivautuu usein syvemmälle ennen vastaamista – selvittääkseen, miksi he ovat kiinnostuneita vegaaniksi ryhtymisestä, ja sitten hän auttaa heitä siirtymään kasvispohjaisempaan syömiseen terveellisesti, tasapainoisesti ja edullisella tavalla.
Moore, jolla on oma verkkosivusto. tarjoaa reseptejä, neuvoja ja hyviä neuvoja kaikille, jotka harkitsevat kasvipohjaisen ruokavalion aloittamista yrittääkseen syödä terveellisemmin.Moore itse on ollut aiemmin vegaani ja kasvissyöjä, mutta hän ei harjoita tällä hetkellä mitään erityistä nimettyä ruokavaliota, paitsi syödä terveellisesti.
"Hän neuvoo asiakkaitaan tekemään samoin ensisijaisesti kasvipohjaisella ruokavaliolla, joka sisältää runsaasti vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, viljaa ja vähän kalaa. Hänen reseptinsä, kuten vegaaninen kurpitsa-linssicurry pinaatilla, saavat sinut tekemään vegaanista ruokaa tänä iltana. Suurin osa asioista, joita syön ja jaan, ovat kasvipohjaisia, hän sanoo. Tämä tekee hänestä ainutlaatuisen tasapainoisen ja uskottavan oppaan kasvipohjaisten tai yksinkertaisesti kasveihin nojautuvien maisemien läpi, koska hänellä ei ole ennakkoasennetta houkutella asiakkaita syömään tällä tavalla, paitsi että se on terveellisempi tapa elää. "
Tärkeintä on tehdä se itsesi ja syiden vuoksi, hän sanoo asiakkaille, eikä siksi, että haluat näyttää täydelliseltä Instagramissa. Hänen parhaat neuvonsa kasvipohjaisen ruokavalion aloittamiseen:
Tässä on Mooren 5 vinkkiä kaikille, jotka ovat kiinnostuneita kasviperäisyydestä ja säästämisestä
1. Etsi Why>"
"Kun joku tulee luokseni ja sanoo haluavansa siirtyä kasviperäiseen ruokavalioon, haluan ensin selvittää miksi. Mikä on kasviperäiseen ruokavalioon siirtymisen taustalla? Onko ihmisen motivaatio eettisistä tai terveydellisistä syistä, jotka auttavat minua ymmärtämään, kuinka voimme työskennellä yhdessä.
"Haluan rohkaista ihmisiä aloittamaan hitaasti, valitsemaan yksi päivä viikossa kasvispohjaiseksi ja keskittymään lihattoman aterian syömiseen sinä päivänä. Joskus se on vieras käsite, koska monet ihmiset keskittyvät ateriansa lihaan. Ensimmäinen asia, jonka parissa työskentelemme yhdessä, on muuttaa vallitsevaa ajattelutapaa, jonka mukaan liha on aterioiden keskipiste. Hitaasti rohkaisen heitä lisäämään aterioihinsa enemmän ja enemmän kasviperäisiä ruokia ajan myötä. Ensin lisäät kaksi kasvipohjaista ateriaa viikossa ja sitten neljä tai enemmän.Ennen kuin huomaatkaan, syöt enimmäkseen kasvipohjaista."
