"Noin 88 prosenttia ostajista välittää ruokansa aitoudesta, joten kun kuluttajat selailevat ruokakauppaa, etiketit voivat olla erittäin tärkeitä. Tämä pätee erityisesti kasvipohjaisiin tuotteisiin maailmanlaajuisen ruokatietoisuusjärjestön ProVeg Internationalin mukaan. Kuluttajaryhmä julkaisi juuri kaksi uutta raporttia, jotka osoittavat, kuinka tärkeitä tietyt sanat voivat olla vaativille ostajille. Yllättäen useimmat ihmiset pitävät 100-prosenttisesti kasviperäisestä sanasta vegaani."
Tulokset tarkastelivat kuluttajatutkimusten tietoja saadakseen käsityksen sekä Iso-Britannian että Yhdysv altojen kuluttajien ostotottumuksista."Kasvipohjaiset merkinnät: Kuinka yleinen merkintäkieli vaikuttaa kuluttajien käsityksiin kasviperäisistä tuotteista" ja "Kasvipohjainen" vs. "vegaani: kuluttajien käsityksen ymmärtäminen elintarvikkeiden merkintöjen termeistä", raportit pyrkivät antamaan brändeille paremman ymmärrystä siitä, kuinka tavoittaa ja kouluttaa ostajia kestävistä ja terveellisistä elintarvikkeista.
ProVegin havainnot auttavat myös tukemaan kasvipohjaisia brändejä ja yrityksiä, kuten Miyoko's Creameryä, joka on taistellut oikeudessa säilyttääkseen oikeutensa käyttää maitoon ja lihaan liittyviä sanoja, kuten juustoa, voita ja maitoa, huolimatta jatkuvista väitteistä, että nämä tarrat hämmentävät asiakkaita.
“Kasvipohjaisen elintarviketeollisuuden v altavan kasvun myötä hyllyillä on nyt monia tuotteita kuluttajien tarpeisiin. Mutta tämä tarkoittaa, että kuluttajien kohdistamisesta oikeilla merkinnöillä on tullut tärkeämpää kuin koskaan”, ProVegin yritystoimintajohtaja Stephanie Jaczniakowska-McGirr sanoi. "Nämä raportit tarjoavat yrityksille oivalluksia, jotka auttavat niitä hiomaan asiakaskuntaansa tarkemmin oikeilla sanoilla oikeille tuotteille,"
Asiakkaat pitävät enemmän termistä "kasvipohjainen" kuin "vegaaninen"
"ProVegin ensimmäinen tutkimus analysoi kasvipohjaisten ja kasviperäisten tuotteiden yleisen merkintäkielen vaikutusta. Kyselyssä 1 000 brittiläistä kuluttajaa ProVeg havaitsi, että termit, kuten 100 % kasvipohjainen, kasvipohjainen ja kasvis, olivat parempia kuin lihattomia ja vegaanisia."
"Osallistujat vastasivat, että eläinvapaat ja kasvikset kuulostivat maukkaamm alta ja nautinnollisemm alta kuin vegaaniset, kasviperäiset ja kasvissyöjät. Vegaanisia, kasviperäisiä ja kasvissyöjiä sisältävät etiketit saivat kuluttajat kuitenkin pitämään tuotteet terveellisempänä, turvallisempana ja ravitsevampana."
"Miellytys paljasti myös, että 96,4 prosenttia kuluttajista valitsi vegaaniset nuggetit tietoisesti, mikä kumoaa yleiset väärinkäsitykset, joiden mukaan ostajat ostaisivat vahingossa kasviperäisiä tuotteita etsiessään perinteisiä nuggetteja. Noin 80 prosenttia kuluttajista väitti, että vegaaniseksi, kasvissyöjäksi tai kasvipohjaiseksi merkityt tuotteet eivät selvästikään sisältäneet lihaa, ja 76 prosenttia vastasi, että etiketit auttoivat heitä tunnistamaan tuotteen."
"On hienoa nähdä, että kuluttajat eivät itse asiassa ole hämmentyneitä "lihatermeistä", kuten "kimpale". Toivomme näiden tulosten myötävaikuttavan suotuisan sääntely- ja merkintäympäristön luomiseen kasvipohjaisille tuotteille, etenkin nyt, kun Euroopassa on epävarmuutta tällaisista aiheista”, Jaczniakowska-McGirr sanoi.
"On todella mielenkiintoista nähdä, että kuluttajat pitävät "kasvipohjaisista" merkinnöistä "lihaton" tai "vegaaninen" terminologiaa. Nämä tulokset heijastavat monien tuotemerkkien nykyisiä merkintästrategioita, ja kasvipohjaisten merkintöjen käytöstä on tulossa hyvin yleistä, erityisesti Isossa-Britanniassa, jossa tämä tutkimus tehtiin.”
Vegaanituotteiden käsitys
ProVegin toinen raportti tutki kuluttajien käsitystä viime lokakuussa tehdystä verkkotutkimuksesta. Tämä tutkimus arvioi, kuinka hyvin kuluttajat ymmärsivät yleisten kasvipohjaisten ja vegaanisten tuotteiden ehdot. ProVeg aikoo näyttää, kuinka brändit voivat paremmin viestiä kasviperäisten ruokien eduista ja auttaa ostajia tunnistamaan ne kaupoissa.Tässä tutkimuksessa kysyttiin kuluttajilta Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa.
- 69,4 prosenttia Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista ja 61,3 prosenttia yhdysv altalaisista kuluttajista ymmärsi oikein vegaanimerkkien merkityksen.
- 50,3 prosenttia Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista ja 49,2 prosenttia yhdysv altalaisista kuluttajista ymmärsi termin kasvipohjainen oikein.
- "17 prosenttia brittiläisistä kuluttajista ja 26,1 prosenttia yhdysv altalaisista kuluttajista vastasi, että he eivät olleet varmoja siitä, sisältävätkö kasviperäiset tai kasvisruoat kananmunia tai maitotuotteita"
- "74,9 prosenttia Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista ja 76,9 prosenttia yhdysv altalaisista kuluttajista luotti lihattomiin ja lihattomiin merkintöihin, mutta kuluttajien mielestä maitopitoisuus oli epäselvä."
- "72,6 prosenttia kuluttajista Isossa-Britanniassa ja 75,4 prosenttia kuluttajista Yhdysvalloissa ymmärsivät, että maidottomat merkinnät tarkoittivat, että tuote ei sisällä lainkaan maitotuotteita, mutta kuluttajien mielestä lihapitoisuus oli epäselvä."
ProVeg korostaa, että vaikka kuluttajilla on huomattava ymmärrys kasviperäisistä ja vegaanisista elintarvikkeista, tarvitaan edelleen lisäkoulutusta ja selvennystä tuotteisiin.Tämä on erityisen tärkeää kananmunien ja maitotuotteiden sisällyttämiselle kasvisruoaseen verrattuna näiden ainesosien poissulkemiseen vegaanisissa tai kasvipohjaisissa tuotteissa.
"Tämä raportti tarjoaa näkemyksiä kuluttajien tietämyksestä kasviperäisen terminologian suhteen Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa, ja siinä tarkastellaan syvästi tapaa, jolla eri ruokavalioryhmät ymmärtävät avaintermit", Jaczniakowska-McGirr sanoi. "Tällainen tutkimus on ratkaisevan tärkeää, jotta brändejä voidaan kohdistaa tehokkaasti kasvavaan määrään joustavampia kuluttajia ja ymmärtää parasta terminologiaa, jota he käyttävät tuotteissaan, jotta kuluttajat tietävät tarkalleen, mitä he ostavat."
Tulevaisuudentekijät ja ilmastontekijät
"Kasvipohjainen terminologia on yhä tärkeämpää brändeille, jotka kohtaavat vegaaneihin ja kasvissyöjiin liittyvän negatiivisen leimautumisen aiheuttamaa vastareaktiota. Tällä viikolla ohjaaja James Cameron paljasti ratkaisunsa tähän ongelmaan GQ:n haastattelussa. The Avatar, The Way of the Water -johtaja uskoo, että parempi tapa kuvata kasviperäistä ruokavaliota on termi futurevore."
"Yritin keksiä sille hyvän termin, koska vegaanilla on kaikki nuo konnotaatiot", Cameron sanoi. ""Kuinka monta vegaania tarvitaan ruuvaamaan hehkulamppu?" "Sillä ei ole väliä. Olen parempi kuin sinä.” Haluat vain lyödä vegaania. "Lyö vegaani tänään: se tuntuu hyvältä. Joten termi, jonka keksin, on "tulevaisuudentekijä", ohjaaja jatkoi. "Syömme niin kuin ihmiset syövät tulevaisuudessa. Teemme sen vain aikaisin.”
Samaan tapaan useat kuluttajat ovat omaksuneet ilmastonsyöjän tittelin vegaanin tai kasvissyöjän sijaan. Nämä ostajat valitsevat syömisensä sen mukaan, mikä on vähiten haitallista ympäristölle Cambridge Dictionary -sanakirjan mukaan. Tällä hetkellä noin 55 prosenttia ostajista ajattelee kestävyyttä tehdessään ostoksia.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa. Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan.Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
