Vegaaninen Challah-leipä alle 1 dollarin annos

Et tarvitse munia tehdäksesi kevyen, herkullisen vegaanisen challah-leivän. Tässä reseptissä on vain 10 ainesosaa, ja sitä on helppo seurata.

Varmista, että annat tarpeeksi aikaa tämän leivän kypsymiseen. Tämä sanelee, kuinka kevyt ja pehmeä vegaaninen challah-leipä on.

Mikä on vegaaninen Challah-leipä?

Challah on juutalaisen ruoan ja kulttuurin peruselementti. Challah on pehmeä ja pörröinen erikoisleipä, jota leivotaan usein viikoittain sapatin tai muiden suurten juutalaisten juhlapäivien, kuten Hanukan, kunniaksi. Ainoa poikkeus on pääsiäinen, jolloin hapatetut ja fermentoidut viljatuotteet eivät ole sallittuja.

Onko Challah Bread vegaani?

Challah Bread on helppo tehdä vegaaniseksi, koska se on luonnostaan maidoton ja lihaton. Jotta challah-leipä olisi vegaanista, vaihdamme munapesun kotitekoiseen aprikoosihilloon ja kasvimaitopesuun. Hunajaa ei myöskään käytetä tässä reseptissä, jotta se pysyisi täysin vegaanina.

Maistuuko vegaaninen challah-leipä erilaiselta kuin ei-vegaaninen challah-leipä?

Vegaaninen Challah-leipä maistuu samanlaiselta kuin ei-vegaaninen Challah-leipä. Se on kevyttä, herkkää ja hienovaraisen makeaa. Vegaanisen Challah-leivän rakenne muistuttaa ei-vegaanista Challah-leipää, koska se on pehmeä ja pörröinen.

Broke Bank Vegaani

Vegaaninen Challah-leivän ainesosat

Yleiset jauhot (0,38 dollaria)
Ruokosokeri (0,03 $)
Pikahiiva (0,12 dollaria)
Suola (0,01 $)
Vegaaninen voi (0,43 dollaria)
Neutraali kasviöljy (0,44 dollaria)
Lämmin vesi (120-130F)
hillolasite
Aprikoosihillo (0,31 dollaria)
Kasvimaito (0,05 dollaria)

Helppo vegaaninen challah-leivän vaihto

Korvaa voi öljyllä
Korvaa öljyä voille
Aquafaba pesu tai vaahterasiirappipesu aprikoosihillon ja kasvimaitopesun sijaan
Käytä 1:1 gluteenitonta jauhoseosta yleisjauhoon

Vaiheittaiset ohjeet vegaanisen challahin tekemiseen

Lisää yleisjauhot, ruokosokeri, pikahiiva ja suola. Vatkaa hyvin sekoitellen.

Seuraavaksi lisää sulatettu vegaanivoi, kasviöljy ja lämmin vesi. Sekoita taikina lastalla kuohkeaksi. Jatka vaivaamista käsin 7-8 minuuttia tai kunnes taikina on sileää ja joustavaa.

Siirrä taikina isoon öljyllä voideltuun kulhoon ja voitele sitten myös taikinan pinta öljyllä. Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan kohota 1½ - 2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

Pistä ilma varovasti pois taikinasta ja poista se kulhosta. Jaa se 2 tasaiseen osaan ja jaa sitten taikinan puolikkaat edelleen 3 tasaiseen osaan.

Kääritä jokainen pala käärmeen muotoiseksi, jonka päät ovat kapenevat, noin 10-12 tuumaa pitkiä. Aseta 3 kappaletta vierekkäin ja purista päät yhteen ylhäältä.

Pido leipä tuomalla jokainen ulompi säie keskelle, kunnes saavutat säikeiden päähän. Purista päät yhteen ja työnnä leivän molemmat päät itsensä alle. Toista myös toisen leivän kanssa.

Siirrä molemmat leivät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitä löyhästi ruokaöljyllä ruiskutetulla muovikelmulla.

Anna kohota vielä 90 minuuttia tai kunnes ne ovat kohonneet noin kaksinkertaisiksi, ovat turvonneet ja jättävät kevyen syvennyksen, kun niitä painetaan.

Miksi vegaanisen challah-leivän suojaaminen on tärkeää

Vegaaninen challaleipä voi olla herkkä taikina. Jos vegaaninen challah-leipätaikina repeytyy uunissa, jos se on alimitoitettu. Jos taikina nostaa liikaa, siitä muodostuu liian suuria ilmakuplia. Sitten kuplat poksahtavat ja taikina tyhjenee paistamisen aikana.

Voiko Challah-leipälasitteen tehdä ilman munaa?

Munanpesu on yksi tärkeimmistä vaiheista, joka antaa challaleipälle sen tunnusomaisen kiiltävän ulkonäön. Se auttaa myös lisäämään kosteutta vegaaniseen challan-taikinaan, mikä auttaa sitä kohoamaan.

Useimmissa Challah-leipäresepteissä käytetään munapesua, jotta se antaa kiiltävän ulkonäön. Tässä reseptissä käytämme aprikoosihilloa ja kasvimaitoa kuorrutuksen muodostamiseen.

Vele leivät puolikkaalla lasiteseoksesta ja paista sitten 20 minuuttia. Sivele loput kuorrutteesta ja käännä leivät kypsäksi tasaisesti molemmilta puolilta.

Paista niitä vielä 13-15 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja kiiltävä. Anna leipien jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Nauti!

Vegan Challah -leivän säilyttäminen

Vegaan Challah Bread säilyy huoneenlämmössä jopa 4 päivää. Ylijäämät voidaan jäähdyttää tai pakastaa. Esilämmitä uunissa 350 F, mikroa altouunissa tai leivänpaahtimessa.

Mitä tehdä vegaanisista Challah-leipäjäännöksistä

Etkö ole varma mitä tehdä ylijääneelle vegaaniselle Challah-leipälle? Käytä jäljelle jääneestä vegaanisesta challah-leivästä ranskalaista paahtoleipää, leipävanukkaa, krutonkeja tai täytteitä.