Lähes 85 prosenttia maailmasta on aktiivisesti huolissaan saastumisesta ja v altamerestä, mutta amerikkalaiset syövät edelleen 918 miljoonaa kiloa lohta joka vuosi. Huolimatta todisteista siitä, että liikakalastus vahingoittaa kalapopulaatioita ja v altamerten ekosysteemejä, merenelävien kysyntä on edelleen korkea. Nyt hollantilainen kasvipohjainen tuotemerkki PLNT tuo markkinoille 100-prosenttisesti vegaanisen lohifileen ympäri Eurooppaa tarjotakseen kestävämmän vaihtoehdon.
PLNT:n innovatiivinen vegaaninen lohi sisältää patentoidun herneproteiinien sekoituksen, joka tarjoaa kuluttajille allergeenittoman vaihtoehdon, joka on täynnä proteiineja ja välttämättömiä vitamiineja, kuten B12-vitamiinia ja rautaa.Uusi lohituote tuli saataville ruokapalvelu- ja vähittäiskanavien kautta 15. joulukuuta.
"Haemme raaka-aineet mahdollisimman läheltä kotia, vehnää Tanskasta ja Alankomaista ja soijaa Itävallasta, jotka ovat vain kaksi esimerkkiä", PLNT:n vanhempi brändipäällikkö Marleen Kolijn sanoi. ”Olemme siirtymässä uuteen vaiheeseen. Kuluttajat monissa maissa ovat yhtä mieltä siitä, että meidän on syötävä vähemmän lihaa ja kalaa ympäristön ja henkilökohtaisen terveyden vuoksi, ja vaativat lihan ja kalan seuraajia noudattamaan näitä standardeja."
PLNT esitteli uuden vegaanisen lohifileen sekä kaksi kasvipohjaista kanatuotetta: Chicken Nuggets ja Chicken Tenders. Kanavalmisteissa käytetään vehnäproteiinia. Yhtiö korostaa myös innovatiivista valmistusprosessia, joka perustuu yksinomaan vesivoimaan fossiilisten polttoaineiden sijaan.
Vegan Seafood Hits Mainstream
Nyt kun vegaaninen lihateollisuus on vakiintunut, useat kasvipohjaiset tuotemerkit ovat tuoneet valikoimaansa kala- ja äyriäisvaihtoehtoja.Kasvipohjaisten kalamarkkinoiden odotetaan saavuttavan 1,3 miljardin dollarin huippuarvon vuoteen 2031 mennessä, kun kuluttajat etsivät vaihtoehtoja, jotka hyödyttävät heidän terveyttään ja ympäristöään.
Viimeaikaiset tutkimukset paljastivat, että kaupallinen kalastus lisää myrkkyjen ja mikromuovien määrää v altamerissä. Tämä lisääntynyt toksiinitaso liittyy suurempaan ihosyövän riskiin niillä henkilöillä, jotka nauttivat säännöllisesti mereneläviä.
PLNT:n vegaaninen lohi liittyy kasvavaan valikoimaan kasvipohjaisia vaihtoehtoja suositulle kalalle. Tänä tammikuussa israelilainen elintarvikealan yritys Plantish julkisti ensimmäisen täysleikatun lohifileensä. Yrityksen vegaanifileet sisältävät saman ravintoarvon kuin perinteiset lohet, jotka sisältävät runsaasti proteiinia ja täynnä omega-3-, omega-6- ja B-vitamiineja. Plantish takaa myös, että se ei sisällä elohopeaa, antibiootteja, toksiineja ja mikromuoveja, jotka ovat yleisiä perinteisissä merenelävissä.
"Pian tämän jälkeen Revo Foods esitteli erittäin realistisen 3D-painetun lohifileen. Yhtiö aikoo tuoda markkinoille täysleikatun lohen vuoden 2023 alussa, ja se tarjoaa lähes identtisen vegaanisen lohen, joka on täynnä proteiinia ja omega-3-rasvahappoja, jotka on saatu herneproteiinista ja levistä."
Liikakalastus tuhoaa ympäristöä
Vaikka kuluttajat ovat yhä enemmän huolissaan ympäristöstä, ostajat ovat hitaita luopumaan rakastetuista kalaruoistaan. Mutta viime maaliskuussa Netflix sai ensi-iltansa Seaspiracy-dokumentin, joka paljastaa kaupallisen kalastuksen aiheuttamat planeetan vaarat. Dokumentti osoitti, että kalastusverkot muodostavat 46 prosenttia Suuresta Tyynenmeren roskakorista. Esityksessä varoitettiin, että kaupallisen kalastuksen jatkaminen tarkoittaa, että v altameret voivat olla täysin tyhjiä vuoteen 2048 mennessä.
Tänä lokakuussa tehdyt tutkimukset paljastivat, että proteiinipitoisten, ravintoainerikkaiden mikrolevien käyttöönotto voi auttaa lisäämään ruoan tuotantoa 50 prosentilla vuoteen 2050 mennessä. Lihan ja äyriäisten riippuvuuden vähentäminen leväpohjaisen proteiinin hyväksi voisi auttaa ruokkimaan 10 miljardia ihmistä maailmanlaajuisesti, koska planeetalla on ennennäkemättömiä ympäristöongelmia. Tämä voisi mahdollisesti lieventää kuluttajien riippuvuutta merenelävistä tiettyjen ravintoaineiden suhteen ja samalla auttaa suojelemaan ympäristöä.
Parhaat saatavilla olevat kasvipohjaiset kala- ja äyriäisruoat löydät juurikasmittaristamme, josta löydät parhaat vegaaniset merenelävät.
Kuinka saada tarpeeksi rautaa, kun noudatat kasviperäistä ruokavaliota
Saatat ajatella, että rauta on synonyymi lihalle, ja vaikka eläinproteiinilla sitä varmasti on, se ei tarkoita, ettet saa tarpeeksi rautaa, jos syöt pääasiassa kasviperäistä ruokavaliota. Itse asiassa voit, jos tiedät oikeat ruoat valita ja miten ne yhdistetään. National Institutes of He althin (NIH) päivittäinen suositus raudan saannista on 18 milligrammaa (mg), mutta kaikki raudan lähteet eivät ole samanarvoisia. Tässä on mitä kasvissyöjien on tiedettävä raudasta ja mitkä rautaa sisältävät ruoat ovat parhaita hyödyn saamiseksi.Gallerian luotto: Getty Images
Getty Images
1. Valkoiset sienet
1 kuppi kypsennettynä=3 mg rautaa (17 % päivittäistä arvoa (DV))\ On monia syitä syödä sieniä säännöllisesti, mutta niiden lihainen rakenne (kokeile Portobello-lakkia lihan korvikkeena hampurilaiselle!) ja runsaasti proteiinia ovat kaksi kohokohtaa.Lisää ne paistamiseen, tacoihin tai jopa lihan sijaan tekobolognese-kastikkeessa.
Getty Images
2. Linssit
1/2 kuppia=3 mg rautaa (17 % DV) Sinun ei tarvitse syödä suurta annosta linssejä saadaksesi runsaan annoksen rautaa. Vain puoli kupillista tarjoaa lähes 20 % tarvitsemastasi raudasta päivässä. Aivan kuten sienillä, linsseillä on lihainen rakenne, joka toimii hyvin hampurilaisissa, tacoissa tai viljakulhoissa.
Getty Images
3. Perunat
1 keskikokoinen peruna=2 mg rautaa (11 % DV) Köyhä peruna on saanut niin huonon rapin. Tämän runsaan hiilihydraattien pelottelu on aiheetonta, koska se on itse asiassa edullinen ja herkullinen raudan ja kaliumin lähde. Joten mene eteenpäin ja nauti hasista, uuniperunaa tai perunakeittoa ja jätä iholle lisättyä kuitua.
Getty Images
4. Cashewpähkinät
1 unssi=2 mg rautaa (11 % DV) Useimmat pähkinät sisältävät rautaa, mutta cashewpähkinät ovat erottuvia, koska niissä on vähemmän rasvaa kuin joissakin muissa pähkinöissä. Yksi unssi cashewpähkinöitä (noin 16-18 pähkinää) sisältää 160 kaloria, 5 grammaa proteiinia ja 13 grammaa rasvaa. Lisää kourallinen cashewpähkinöitä smoothieihin, keittoihin tai kastikkeisiin saadaksesi lisää kermaisuutta.
Getty Images
