Mikään ei sano mukavaa kuin kulhollinen lämmintä, runsasta vegaanista chiliä. Tämä yksinkertainen versio on täynnä vihanneksia ja erilaisia papuja – et edes jää kaipaamaan lihaa. Kotitekoinen vegaaninen chili on helppo valmistaa ja se voidaan valmistaa vain yhdessä isossa kattilassa. Kukaan ei tiedä, että tämä vegaaninen chili on täysin lihaton ja vegaaninen!
Vegaaniset chiliainekset
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Keltasipuli
- Pakasmaissi
- Vihreät paprikat
- Valkosipuli,
- Tulipaahdetut tomaatit
- Pavut
- Pinto pavut
- chilijauhe
- jauhettu kumina
- Vesi
- Himalajan vaaleanpunainen suola ja jauhettu mustapippuri
Suosikki vegaaninen chilitäyte
Vegaaninen chili on epätäydellinen ilman täytteitä, kuten vegaanista smetanaa, maidotonta juustoa ja hienonnettua avokadoa. Viipaloi jalapeño tuodaksesi hieman lämpöä tähän reseptiin. Ripottele hienonnettua korianteria ja kuutioitua punasipulia lisätäksesi tuoretta, kirkasta elementtiä tähän vegaaniseen chiliin. Purista limetin mehu päälle saadaksesi ripaus kirpeää ja hapokkuutta.
Mitä käyttää chilissä lihan sijaan
Voit "paistaa" sitä vielä enemmän kasvipohjaisella hyvyydellä lisäämällä toisen kupillisen hienonnettuja vihanneksia, kuten porkkanaa, selleriä ja/tai bataattia. Tai valitse klassinen mirepoix (2 osaa kuutioitua sipulia ja 1 osa kuutioitua porkkanaa ja selleriä) – jätä sipuli pois ainesosaluettelosta.
Vaihda 1 tölkki papuja kasvipohjaiseen lihaan saadaksesi runsaamman vegaanisen chilin. Kasvipohjainen liha lisää proteiinin määrää ja tekee tästä vegaanisesta chilireseptistä vieläkin enemmän lihachilin k altaista.
Sekoita kasvipohjaiseen jauhelihaan, kuten Beyond Crumbles, Gardein Crumbles tai Impossible Ground Burger. Aloita ruskistamalla liha, lisää sitten sipuli, maissi ja paprikat ja jatka reseptin loppuun.
Onko vegaaninen chili hyvä sinulle?
Tämä kotitekoinen vegaaninen chili ei ole vain hyväksi sinulle, vaan se on erittäin ravitseva. Tämä resepti vaatii tonnia vihanneksia, mukaan lukien keltasipuli, maissi, vihreä paprika ja tomaatit. Se sisältää myös munuais- ja pinto-papuja. Vihannesten ja papujen yhdistelmä tekee tästä reseptistä runsaasti kuitua, antioksidantteja ja proteiinia.
Kuinka valmistaa kotitekoista vegaanista chiliä
- Lämmitä öljy suuressa kattilassa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli, maissi ja paprika. Keitä usein sekoittaen, kunnes se on kypsä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia.
- Sekoita joukkoon tomaatit, pavut, chilijauhe, kumina ja vesi. Sekoita sekoittaaksesi. Kuumenna vegaaninen chili kiehuvaksi, alenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 30 minuuttia tai kunnes se sakenee. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Tässä vegaanisessa chilireseptissä on hieman potkua chilijauheesta ja kuminasta. Lisää syvyyttä vegaaniseen chiliisi vegaanisella tummalla suklaalla. Vegaaninen suklaa on ainutlaatuinen ainesosa, joka lisää täyteläisyyttä ja umamia vegaaniseen chiliin samalla kun se täydentää muita mausteita.
Lisää makua varten voit korvata veden kasvisliemellä.
Kuinka tehdä vegaanisesta chilista vähemmän mausteiseksi
Jos et ole mausteisten ruokien ystävä, vähennä chilijauheen ja kuminan määrää. Käytä 1/2 ruokalusikallista chilijauhetta ja kuminaa 1 ruokalusikallisen sijaan. Maista chiliä maustaessasi, jotta se ei ole liian mausteinen.
Lisää maidotonta maitoa, kermaa, jogurttia, juustoa tai smetanaa korjataksesi vegaaninen chili, jossa on jo liikaa lämpöä.
Mitä tehdä ylijääneelle vegaaniselle chilille
Kästynyt syömään kulhollista vegaanista chiliä? Voit käyttää chiliä monella eri tavalla tehdäksesi siitä entistä herkullisempaa! Lisää vegaanisia nachoja, vegaanisia juustoperunoita tai vegaanisia hot dogeja vegaanisella chilillä vaihtaaksesi sen vaivattomasti. Lisää vegaanista chiliä maidottomaan quesadillaan tai tee täytettyä kahdesti paistettua perunaa tyydyttäväksi ateriaksi.
Paras tapa säilyttää vegaanista chiliä
Tupla- tai kolminkertaista tämä resepti, jotta se pysyy kätevänä pakastimessa tai viikon aterioiden valmistuksessa. Tämä vegaaninen chili säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää ja pakastimessa kolme kuukautta. Anna chilin sulaa jääkaapissa pari tuntia ennen kuin lämmität sitä mikroa altouunissa tai liedellä.
Vegaaninen kasvischili
6 annosta
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 35 minuuttia
Ainesosat
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 keskikokoinen keltasipuli kuutioituna
- 1½ kuppia pakastemaissia
- 2 keskivihreää paprikaa kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 (14,5 unssia) tölkki palopaahdettuja tomaatteja kuutioiksi (mehujen kanssa)
- 1 (15 unssia) tölkki suolattomia munuaispapuja, valutettuja ja hyvin huuhdeltuja, tai 1½ kupillista keitettyjä munuaispapuja
- 1 (15 unssia) tölkki suolattomia pintopapuja, valutettuja ja hyvin huuhdeltuja, tai 1½ kupillista keitettyjä pintopapuja
- 1 ruokalusikallinen chilijauhetta
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 3 kupillista vettä
- Hienoa Himalajan vaaleanpunaista suolaa ja jauhettua mustapippuria
Täytteet:
- vegaaninen smetana
- Kuorittu punasipuli
- viipaloitu jalapeño
- Piloitettu tuore korianteri
Ohjeet
- Lämmitä öljy suuressa kattilassa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli, maissi ja paprika. Keitä usein sekoittaen, kunnes se on kypsä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia.
- Sekoita joukkoon tomaatit, pavut, chilijauhe, kumina ja vesi. Sekoita sekoittaaksesi. Kuumenna vegaaninen chili kiehuvaksi, alenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 30 minuuttia tai kunnes se sakenee. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile heti, halutessasi päälle. Säilytä ylijäämät suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Mitä tarjoilla vegaanisen chilin kanssa
- Vegaaninen maissileipä
- vegaaninen grillijuusto
- vegaaninen valkosipulileipä
- Vegaan Jalapeno Poppers
Jos haluat lisää upeita kasvipohjaisia reseptejä ja terveellisiä ideoita seuraamalla minua Instagramissa, @NutritionbyMia ja 100 helppoa reseptiä löydät keittokirjastani, Enimmäkseen kasvipohjainen: 100 herkullista kasviperäistä reseptiä, joissa on 10 tai vähemmän ainesosaa. .
Säästä rahaa ruokakaupassa syömällä kasveja eteenpäin. Näin
