Kun kaipaat terveellistä, maukasta ja helposti valmistettavaa ateriaa, tämä marokkolainen porkkanasalaatti peittää kaikki pohjat! Se on täydellinen vegaaninen porkkanaresepti lisukkeeksi keiton tai voileivän kanssa, kevyeksi illalliseksi tai runsaaseen iltapäivän noutoon.
Proteiinipitoisiin kikherneisiin kerrostetaan makeita porkkanoita, kuivattuja hedelmiä, paahdettuja manteleita ja tuoreita yrttejä, ennen kuin ne heitetään sitruskastikkeessa, johon on haudutettu kuminaa, korianteria, kanelia ja inkivääriä.
Jos pidät ylijäämistä, tulet iloiseksi kuullessani, että tämä porkkanasalaattiresepti maistuu vielä paremm alta seuraavana päivänä! Mausteet sulautuvat yhteen ja sekoittuvat vihanneksiin, jolloin kaikki maistuu paljon herkullisemm alta ja maukkaamm alta.
Tämä porkkanasalaattiresepti vaatii vain vähän vaivaa ja on niin helppo koota – sinun ei tarvitse edes kokata mitään! Lisäksi lisäämällä kasveja lautaselle ja välttämällä prosessoituja ruokia saatat jopa elää pidemmän ja terveellisemmän elämän!
Marokkolainen porkkanasalaatin ainesosat
- Manteliviipaleita (0,64 $)
- Porkkanat (1,12 dollaria)
- sitruunankuori
- Keitetyt kikherneet (0,43 $)
- Keskikokoinen punasipuli($0.06)
- Rusinat tai hienonnetut taatelit (0,45 dollaria)
- Tuore korianteri, persilja tai minttu (0,09 dollaria)
- Oliiviöljy (0,66 dollaria)
- Navan oranssi (0,22 dollaria)
- Tuore sitruunamehu (0,36 dollaria)
- Kumina (0,02 $)
- Korianteri (0,03 $)
- Kaneli (0,02 $)
- Inkivääri (0,01 $)
- Paprika (0,02 $)
- Suola ja pippuri (0,02 dollaria)
Parhaat mausteet parantamaan porkkanoiden makua
Porkkanoilla on mieto maku, jota voidaan parantaa oikeilla mausteilla. Useimmat mausteet täydentävät porkkanoita erittäin hyvin, mutta saadaksesi parhaan maun porkkanoista käyttämällä mausteita, kuten savustettua paprikaa, kanelia, kuminaa, korianteria, maustepippuria, valkosipulia, inkivääriä tai neilikkaa.
Kuinka valmistaa marokkolaista porkkanasalaattia
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Levitä mantelit uunipellille ja paahda noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia.
- Lisää kaikki kastikkeen ainekset muurauspurkkiin.
- Sekoita ravistamalla, maista ja säädä mausteita mieltymystesi mukaan.
- Lisää sitruunamehua tangiksi, appelsiinimehua makeuteen, paprikaa tai cayennea lämmöksi tai suolaa parantaaksesi muita makuja.
- Lisää kaikki salaatin ainekset isoon kulhoon.
- Kaada kastike päälle ja sekoita.
- Pedä kulho ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi tai tarjoiluvalmiiksi. Nauti!
Marokon porkkanasalaattikorvaukset
- Taatelit, rusinat tai kultaiset rusinat ovat kaikki hyviä kuivattuja hedelmiä.
- Jos pääset, voit käyttää ras el hanout -maustesekoitusta yksittäisten mausteiden sijaan.
- Käytä persiljaa, korianteria ja minttua tai niiden yhdistelmää (mitä tahansa sinulla on käytettävissäsi).
Valmistusaika: 15 minuuttia
Chill time: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Hinta: 4,15 dollarin resepti| 0,69 dollarin annos
Marokkolainen porkkanasalaatti
Palvelee 6
Ainesosat
Salaatille
- 2/3 kuppia viipaloituja manteleita (0,64 dollaria)
- 8 porkkanaa kuorittuna ja raastettuna (1,12 dollaria)
- 2 tl sitruunankuorta
- 2 ½ kuppia keitettyjä kikherneitä (0,43 dollaria)
- ¼ keskikokoinen punasipuli ohuiksi viipaleina (0,06 dollaria)
- 2/3 kuppia rusinoita tai hienonnettuja taateleita (0,45 dollaria)
- ¾ kuppi tuoretta korianteria, persiljaa tai minttua hienonnettuna (0,09 dollaria)
pukeutumiseen
- 6 ruokalusikallista oliiviöljyä (0,66 dollaria)
- 1 napaappelsiini, mehutettu (0,22 dollaria)
- ¼ kupillista tuoretta sitruunamehua (0,36 dollaria)
- 1 ¼ teelusikallista kuminaa (0,02 dollaria)
- ¾ teelusikallinen korianteria (0,03 dollaria)
- ½ tl kanelia (0,02 dollaria)
- ½ tl inkivääriä (0,01 dollaria)
- ½ tl paprikaa (0,02 dollaria)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan (0,02 dollaria)
Ohjeet
Manteleille
Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Levitä mantelit uunipellille ja paahda noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia.
pukeutumiseen
- Lisää sillä välin oliiviöljy, appelsiinimehu, sitruunamehu, kumina, korianteri, kaneli, inkivääri, paprika, suola ja pippuri muurauspurkkiin.
- Sekoita ravistamalla, maista ja säädä mausteita mieltymystesi mukaan.
- Lisää sitruunamehua tangiksi, appelsiinimehua makeuteen, paprikaa tai cayennea lämmöksi tai suolaa parantaaksesi muita makuja.
Salaatille
- Lisää kaikki salaatin ainekset isoon kulhoon.
- Kaada kastike päälle ja sekoita.
- Pedä kulho ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi tai tarjoiluvalmiiksi. Nauti!
Marokkolainen porkkanasalaatti ravitsemustietoa
1/8 annosta
Kaloreita 304| Rasva yhteensä 16,4 g | Tyydyttynyttä rasvaa 1,9 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 210 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 35,7g | Ravintokuitu 8,4g | Sokereita yhteensä 15,7 g | Proteiinia 7,9 g | Kalsium 99,2 mg | Rauta 2,8 mg | kalium 577,4 mg |
Tervelliset porkkanareseptit, joista saatat pitää
- Vegaaninen porkkanatorttu
- Paahdettua porkkanaa ja valkopapukeittoa
- Vegaaniset kaurapuuroporkkanamuffinsit
