Saavuta tavoitteesi valitsemalla lounaaksi terveellisempi vaihtoehto, kuten tämä vegaaninen kermainen paahdettua porkkanaa ja valkopapua sisältävä keitto, joka sisältyy The Beet's He althy Plant Based Diet Cooking Course -kurssiin. Tämä kurssi on rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti Nicole Osingan laatima kahden viikon suunnitelma, jossa opit valmistamaan aterioita ja valmistamaan terveellisiä ja herkullisia kasvispohjaisia aterioita.
Jotta voisit maistaa keittokurssin reseptiä, olemme avanneet tämän paahdetun porkkana- ja valkopapukeiton juuri sinua varten. Tämä ruokalaji sattuu olemaan myös yksi suosituimmista TikTokin resepteistämme yli 1,1 miljoonalla katselukerralla!
Miksi tämä paahdettu porkkana-valkopapukeitto on terveellistä:
Porkkanat ja selleri ovat täynnä vitamiineja, ja kurkuma on voimakas tulehdusta estävä mauste, joka voi auttaa vähentämään tulehdusta ja auttaa ruoansulatusongelmissa.
Miksi se toimii painonpudotuksessa:
Yksi annos meripapuja sisältää 19 grammaa kuitua, mikä on yli puolet naisten suositellusta päivittäisestä kuidun määrästä (joka on USDA:n mukaan 25 grammaa) ja täsmälleen puolet miesten tarpeesta (38 grammaa) päivä miehille USDA:n mukaan).
Paahdettu porkkana-valkopapukeitto
Palvelu 4 Kokonaisaika: 1 tunti
Ainesosat
- 18 Porkkana (keskikokoinen, kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (jaettu)
- Keltasipuli (keskikokoinen, kuutioitu)
- 3 sellerin vartta (silputtuna)
- 4 Valkosipuli (neilikka, jauhettu)
- 4 kuppia luomuvihanneslientä
- 2 1/2 kuppia valkoisia laivastopapuja (keitettyjä, valutettuja ja huuhdeltuja)
- 1 tl kurkumaa
- 1/4 kuppia Tahini
- 1/2 sitruunaa (mehutettu)
Ohjeet
- Lämmitä uuni 191 oC:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita hienonnetut porkkanat suuressa kulhossa puolet oliiviöljystä. Levitä ne uunipellille ja paista 40 minuuttia, käännä kypsennyksen puolivälissä.
- Lämmitä loput oliiviöljystä suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja selleri, keitä 7-10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 2–3 minuuttia.
- Lisää kattilaan paahdetut porkkanat, kasvisliemi, valkoiset pavut, kurkuma ja tahini. Soseuta tehosekoittimella täysin tasaiseksi. Lisää sitruunamehua ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Jaa kulhojen kesken ja nauti!
Huomautuksia:
Jäljet: Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 4 päivää tai pakasta enintään 6 kuukautta.
Annoskoko: Yksi annos on noin 2 kuppia.
Ei upotussekoitinta: Käytä sen sijaan tavallista tehosekoitinta ja varmista, että kannessa on paikka, jossa höyry pääsee poistumaan.
Porkkana Vinkki: Jos käytät erikokoisia porkkanoita, pyri noin 0,5 lb. porkkanaa annosta kohden.
Ei porkkanoita: Käytä sen sijaan bataattia.
Lisää täytteitä: Kreikkalainen jogurtti, avokado, paahdettuja vihanneksia, kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä, hampunsiemeniä, kanelia tai ylimääräistä kurkumaa.
Ravinto: Kalorit 426; rasva 13; Hiilihydraatteja 67 g; kuitua 23g; Sokeri 18 g; Proteiinia 16 g; Kolesteroli 0 mg; natrium 887 mg; A-vitamiini 46529IU; C-vitamiini 22 mg; kalsiumia 269 mg; Rauta 7mg
