Aina kun omaksut uuden terveellisen tavan, haluat välittömiä tuloksia. Ongelmana on, että muutos tapahtuu yleensä hitaasti – yhtä poikkeusta lukuun ottamatta: Kun siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon optimaalisen terveyden ja hyvinvoinnin saavuttamiseksi, kehosi alkaa nähdä tuloksia melkein välittömästi. Joka kerta kun syöt täysravinnon kasvipohjaisen aterian eläinperäisen aterian sijaan, käy ilmi, että hyödyt terveyttäsi solutasolla parempaan suuntaan.
Mitä on kasvisruokavalio?
Kasvipohjainen ruokavalio on sellainen, jossa keskitytään vihanneksiin, hedelmiin, täysjyviin (jotka ovat minimaalisesti prosessoituja, kuten kvinoaa, kauraa, ruskeaa riisiä) ja palkokasveja sekä pähkinöitä, siemeniä ja lehtivihanneksia. Kun otat kasvipohjaisen ruokavalion, et vain syö enemmän kasviperäisiä ruokia, vaan vältät lihaa, maitotuotteita, siipikarjaa, munia ja kalaa. Kasvipohjaisen ruokavalion edut vaihtelevat sydänsairauksien merkkien alentamisesta painonpudotukseen. Kasvipohjaisten ruokavalioiden on tieteellisesti todistettu alentavan sydänsairauksien, kuten aivohalvauksen, liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja useiden syöpien sekä Alzheimerin ja dementian riskiä.
Ei ole oikeaa tapaa aloittaa kasvisruokavalio. Jotkut ihmiset luopuvat ensin maitotuotteista, sitten lihasta ja jatkavat siitä, kun taas toiset jättävät lihattomiksi maanantaisin tai yhtenä päivänä viikossa ja lisäävät päiviä, kunnes ne ovat enimmäkseen tai kokonaan kasvipohjaisia.Jos haluat aloittaa kasvisruokavalion, voit kokeilla sitä tietyn ajan, esimerkiksi kolmen viikon ajan, ja katsoa miltä sinusta tuntuu ja mikä toimii sinulle. Kasvipohjaiset ruokavaliot vaihtelevat vegaanista kasvissyöjiin, flexitarisiin, pescatarian ja kaikkeen siltä väliltä. Mitä enemmän kasvipohjaista käytät, sitä enemmän terveyshyötyjä koet. Tässä on mitä voit odottaa, kun siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon:
Kasvipohjaisen siirtymisen fyysisten hyötyjen aikajana
1 tunnin tulokset: Diabetesoireita on helpompi hallita
Joka kerta kun syöt, suolistosi erittää hormoneja, jotka eivät ainoastaan saa sinut tuntemaan kylläisyyttä, vaan lisäävät myös insuliinia. Tämä viestittää kehollesi, että sen on valmistauduttava käsittelemään sisään tulevat kalorit oikein ja käyttämään niitä polttoaineena tai varastoi ne rasvana. Kun siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon, se auttaa pitämään verensokerisi kurissa, koska kasvikset, hedelmät, palkokasvit ja täysjyväviljat sisältävät kaiken kuidun, mikä auttaa elimistöäsi polttamaan tasaisesti polttoainetta sen sijaan, että insuliini nousisi. johtaa kalorien varastointiin rasvana.
Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen voi useimmille ihmisille auttaa kehoa tuottamaan terveellisiä määriä insuliinia. Jos sinulla on tyypin 2 diabetes, muutaman päivän kuluessa täysravinnon kasvipohjaisen ruokavalion aloittamisesta "saatat pystyä vähentämään insuliiniannostasi tai lääkitystäsi merkittävästi", sanoo Hana Kahleova, lääketieteen tohtori, johtaja. kliinisen tutkimuksen Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) -osastolle. Tee tämä tietysti vain lääkärin valvonnassa ja keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin yrität hoitaa oireitasi ruokavaliolla.
Ihmisillä, joilla on esidiabetes ja joilla ei ehkä ole diabeteksen oireita, täysravinnon kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen voi auttaa kääntämään merkkejä, kuten insuliiniresistenssiä ja metabolista oireyhtymää. Diabetesoireet ilmaantuvat hitaasti, mutta miljoonat esidiabeteksen sairastavat eivät välttämättä tiedä, että heillä on se.
2-3 päivän tulokset: Käy vessassa useammin
Yksi amerikkalaisen ruokavalion sivuvaikutus on kuidun puute, mikä saattaa selittää, miksi niin monet ihmiset ilmoittavat kamppailevansa ummetuksen ja muiden suolistosairauksien kanssa.Kuitu on välttämätöntä muun muassa ruuansulatuksen hyvinvoinnille, ja koska vain kasvit sisältävät kuitua, huomaat, että suolen liikkeet säännöllistyvät, kun olet syönyt koko kasvipohjaista ruokavaliota. "Lisäämällä hedelmiä, vihanneksia ja täysjyviä muutat suoliston bakteereja ja annat heille heidän rakastamaansa ruokaa, mikä vähentää ummetusta ja pitää sinut säännöllisenä", sanoo Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., kasvipohjainen ravitsemusterapeutti. ja Prana Nutritionin omistaja Tampa, Fla.
1 viikon tulokset: Kolesteroli- ja verenpaineesi vakautuvat
Jos olet nähnyt The Game Changers -dokumentin, tiedät, että vain viikon syötyäni pelkkiä kasveja joukko palomiehiä juhli kolesterolin laskua. Miksi? "Kasvisruoissa ei ole kolesterolia ja niissä on yleensä paljon pienempi tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus, lukuun ottamatta palmu- ja kookosöljyjä, joita tulisi välttää, jos tavoitteena on alentaa kolesterolia", sanoo Joel Kahn, M.D., Kahn Center for Cardiac Longevity -keskuksen perustaja. paikassa Bingham Farms, Mich., ja The Plant-Based Solution -kirjan kirjoittaja .
Täydellinen uppoutuminen kasvisruokavalioon voi johtaa kokonaiskolesterolin nopeaan laskuun jopa 100 mg/dl, mitä Kahn kutsuu massiiviseksi muutokseksi. Tämän seurauksena saatat pystyä lopettamaan statiinin käytön tai välttämään kolesterolilääkityksen aloittamista. Älä yritä tätä ilman lääkärisi lupaa. Ja The Beet rohkaisee sinua ottamaan yhteyttä lääkäriisi ennen kuin teet mitään muutoksia ruokavalioosi tai lääkkeisiin.
10 päivän tulokset: Verenpaineesi voi laskea
Vain kymmenen päivää hedelmistä, vihanneksista, täysjyväviljoista ja palkokasveista koostuvan kasviperäisen ruokavalion syöminen voi alentaa verenpainetta 10 mmHg tai enemmän ja vähentää lääkkeiden määrää, Kahn sanoo. Jotkut ihmiset saattavat jopa pystyä vähentämään lääkkeitään muutaman päivän tai viikon kuluessa lääkärin valvonnassa. Jos kuitenkin käytät enemmän aikaa asteittain 100-prosenttisesti kasvipohjaiseen lähestymistapaan, muutokset vievät kauemmin.Yksi varoitus? "Jos syöt prosessoitua roskaruokaa, vaikka se olisi vegaaninen, verenpaineesi ei ehkä reagoi ollenkaan", hän sanoo. Lisää säännöllisiä harjoituksia, kuten kävelyä, uintia tai pyöräilyä, niin näet tulokset entistä nopeammin.
2 Viikon tulokset: Laihdut, varsinkin jos vältät sokeria
"Pysicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) julkaisemissa tutkimuksissa keskimääräinen painonpudotus täysruokavalioon siirtymisen jälkeen on noin kilo viikossa. Jotkut ihmiset voivat laihtua enemmän, esimerkiksi kaksi tai kolme kiloa viikossa, jos he eivät syö yksinkertaisia hiilihydraatteja, kuten valkoista leipää, pastaa ja riisiä, sekä makeisia. Kasvipohjainen ei tarkoita Twizzlerien ja sokeripitoisten juomien syömistä, vaan keskittymistä kokonaisiin ja kuitupitoisiin ruokiin. Jos pidät kiinni kasviksista ja ravintopitoisista aterioista, voit käynnistää painonpudotuksen ja nopeuttaa aineenvaihduntaa lisäämällä aterioiden jälkipolttoa pitämällä verensokerin vakaana."
Syöt hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja palkokasveja sisältävän ruokavalion lisäksi, että vältät lisättyä sokeria, kasviöljyä ja suolaa."Ne aiheuttavat himoa ja järjestelmällistä ylensyöntiä", sanoo Chef AJ, Los Angelesissa asuva vegaanikokki, joka laihtui 100 kiloa kasvipohjaisella ruokavaliolla ja on The Secrets to Ultimate Weight Loss -kirjan myydyin kirjoittaja. Keittiömestari AJ suosittelee laihduttamaan ruokia, joiden kaloritiheys on pienempi tai kaloreita ruokakiloa kohden. Täydennä ruokaa, joka sisältää alle 600 kaloria kiloa kohden, mukaan lukien ei-tärkkelyspitoiset kasvikset, hedelmät, puhdistamattomat monimutkaiset hiilihydraatit, perunat, täysjyväviljat ja palkokasvit.
3 viikon tulokset: Rintakipu vähenee ja makuhermosi muuttuvat
Vakava sydänsairaus aiheuttaa rintakipua tai rintakipua tai epämukavuutta rintakehän alueella. (Jos tunnet tämän, juokse soittamaan lääkärillesi, sillä se voi olla merkkejä sydänsairauden pahenemisesta, tukkeutumisesta tai jopa sydänkohtauksesta.) Jotkut potilaat ovat lieventäneet rintakipua siirtymällä öljyttömään terveelliseen kasvipohjaiseen hoitoon. lääkäreiden mukaan, jotka sanovat, että potilaat ovat poistaneet sydänsairauksien oireet dramaattisesti jo kolmessa viikossa pelkästään syömällä vain terveellisiä kasviperäisiä ruokia.Voit kokea nopeita, syvällisiä muutoksia tämänk altaisella ruokavalion 180 käänteisellä, mukaan lukien angina pectoris -oireiden putoaminen jopa 90 prosenttia, Kahn sanoo.
Kasviruoat eivät luultavasti maistu yhtä hyvältä aluksi,varsinkin jos sinulla on juustotottumus. Mutta kolmantena viikolla et jää paitsi suosikkisi Jarlsburgista tai briestä. Kun ajatellaan, että useimmat amerikkalaisen ruokavalion ruoat ovat täynnä sokeria, suolaa ja rasvaa, ne saavat makuhermosi usein vesiksi, kun hengität Cinnabonin tuoksua ruokasalissa. Tämän seurauksena ruoat, joissa ei ole näitä ainesosia, eivät ole aluksi niin houkuttelevia. Odota vain pari viikkoa ja "makuhermosi tottuu kokonaisten luonnonruokien herkullisiin makuihin", kokki AJ sanoo. Alat kaipaa paahdettuja vihanneksia, puhdistaa proteiinin lähteitä, kuten kikherneitä ja papuja, nauttia kasvispohjaisesta ruokavaliosta ja saatat jopa ärsyyntyä pihvin tai lihan ulkonäöstä. Bonus? Mitä kauemmin syöt vain kokonaisia kasviruokia, sitä enemmän pidät niistä.
3-4 viikon tulokset: olo energisemmäksi
Täysruokaa sisältävän kasvipohjaisen ruokavalion omaksuminen voi tarkoittaa, että sinun ei enää tarvitse luottaa kahviin tai muihin kofeiinipitoisiin juomiin päästäksesi läpi hektisen päivän, mikä johtuu suurelta osin käyttämiesi ruokien ravinnetiheydestä syöminen. "Kun lopetat ruokkimisen nopeasti palavilla, yksinkertaisilla hiilihydraateilla ja rasvapitoisilla eläintuotteilla ja alat ruokkia itseäsi kasveilla, elimistölläsi on ravinteita, jotka ruokkivat sinua kunnolla, mikä antaa sinulle kestävää energiaa", Mimkha sanoo.
1 kuukauden tulokset: Kirkkaampi iho ja parempi sydämen terveys
Yhden kuukauden kuluttua kaikki kehosi järjestelmät tuntevat olonsa erilaiseksi, vähemmän tulehtuneilta ja kipeiltä. Vähemmän tulehdusta voi auttaa kaikessa ihon kirkkauden parantamisesta sydänsairauksien merkkiaineiden vähentämiseen.
Ensinnäkin punaisen lihan ja munankeltuaisten tai runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia sisältävien ruokien syöminen voi johtaa epäterveellisten suolistomolekyylien piikkiin, ja nämä sekoittuvat veren happeen muodostaen trimetyyliamiini-N-oksidia eli TMAO:ta. .Tutkimukset osoittavat nyt vahvan yhteyden TMAO-tasosi ja v altimoiden kovettumisen välillä sekä viime kädessä sen todennäköisyydellä, että sinulla on sydänsairaus.
"TMAO edistää v altimoiden tukkeutumista, elinten arpeutumista ja veren hyytymistä ja ennustaa huolestuttavan lopputuloksen monissa sairaustiloissa", sanoo tohtori Kahn, joka on määrittänyt potilaiden TMAO-tasoja enemmän kuin mikään muu lääkäri Yhdysvalloissa. Mutta kun lopetat punaisen lihan ja munankeltuaisten syömisen (tutkimukset kiusaavat edelleen, onko muiden eläintuotteiden poistamisella sama vaikutus), epänormaalit TMAO-tasot voivat palata normaaliksi vain neljässä viikossa. Pyydä lääkäriäsi tarkistamaan TMAO-arvosi yksinkertaisella verikokeella, koska se ennustaa erityisesti ateroskleroosia ja yleensä sydän- ja verisuonitauteja.
Kirkkaampi iho on toinen kasviperäisyyden sivutuote
Yksi merkittävimmistä muutoksista ihmisten keskuudessa, jotka omaksuvat pelkän kasviperäisen ruokavalion, on kirkkaampi iho. "Kun poistat eläinperäiset tuotteet, erityisesti maitotuotteet, vähennät tulehdusta edistävien ruokien saantia, jotka yleensä aiheuttavat aknea", Mimkha sanoo.Leikkaa kehon tulehdus, niin ihosi ja huokosesi voivat pysyä puhtaampina, tukkeutumattomina ja mahdollistaa solujen luonnollisen vaihdon näyttämättä tylsältä tai punaiselta, hän selittää.
6 viikon sisällä (tai aikaisemmin): Seksielämäsi paranee
Dokumentti The Game Changers osoitti, mitä tapahtui kolmelle miesurheilijalle, jotka söivät erilaisia aterioita ja joutuivat sitten yölliseen sukupuolitoimintotestiin. Yksi kasvipohjainen burrito, yksi söi lihaburrito ja yksi kana burrito ja sitten kaikkien kolmen seksuaalinen toiminta mitattiin heidän nukkuessaan. Seuraavana päivänä he olivat järkyttyneitä nähdessään tutkimuksen tulokset, jossa seurattiin heidän unen aikana tapahtuvan erektionsa kokoa, kestoa ja tiheyttä.
Kasvipohjaisen illallisen syöneen urheilijan seksuaalinen toiminta (voimakkaampi, pidempi ja tiheämpi erektio) oli paras verrattuna lihaa syöneisiin kollegoihinsa. Verrattuna sydänsairauspotilaisiin nämä tulokset ovat paljon välittömiä, selittää Dr.Caldwell Esselstyn, koska heillä on aluksi suhteellisen terve verenkierto.
Kuinka kauan kestää useimmat ihmiset näkevät seksuaalisen suorituskyvyn paranevan? Missä tahansa kolmesta kuuteen viikkoon, Esselstyn selitti. Tohtori Esselstyn kertoi The Beetille usein, että kun potilas noudattaa uutterasti kasvipohjaista ruokavaliota ja pysyy sen jälkeen jopa kuusi viikkoa, he näkevät verenkiertonsa parantuvan dramaattisesti ja heidän ED:nsä kääntyy päinvastaiseksi, vaikka siitä ei olisikaan hyötyä. pilleri.
Syynä hän sanoo, että sama verenkiertojärjestelmä, joka vaikuttaa v altimoihisi ja sydänsairauksiin, voi myös parantaa vyötärön alapuolella olevaa pienempiä verisuonia. Joten jos suorituskyvyn puute makuuhuoneessa on ongelma, kasviperäisyys voi ratkaista asian, sillä Esselstynin mukaan mitä terveempi olet, sitä terveempää seksielämäsi on.
1 vuoden sisällä: parempi verenkierto
Verenkierto on termi siitä, kuinka hyvin veri liikkuu verisuonien läpi ja toimittaa happea ja ravinteita kehoon.Tukkeutuneilla v altimoilla tai kovettuneilla, kaventuneilla verisuonten seinämillä on suuria seurauksia sydänkohtausten ja aivohalvausten muodossa. Jos kuitenkin syöt tiukasti täysruokaa sisältävää kasvipohjaista ruokavaliota, vaikutukset lopettavat tukkeutumisen ja kovettumisen ja parantavat yleistä verenkiertoa. Vain siirtymällä täysruokavalioon kasvipohjaiseen ruokavalioon on mahdollista pysäyttää ja jopa kääntää sydänsairauksien oireita.
Mitä kauemmin pysyt kasviperäisenä, sitä paremmin verisuonet voivat palautua. Se, mikä oli kerran kaventava ja supistava tervettä verenkiertoa, alkaa avautua, jopa osittain, joten vuosi toisensa jälkeen sydänsairaudesi oireet voivat itse asiassa kääntyä. Viiden vuoden kuluttua kehosi toimii nuorempana kuin sinä päivänä, jolloin luovuit lihasta. Joten jos olet koukussa kasvipohjaisen ruokavalion tulosten näkemiseen, jatka samaan malliin, sillä täysravinnon kasviperäisen ruokavalion syöminen parantaa edelleen viiden vuoden ajan ja enemmänkin, Kahn sanoo.
Bottom Line: Näet tulokset nopeasti, kun siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon
Tässä on mitä odottaa, kun siirryt kasvipohjaiseen ruokavalioon. Jo muutaman päivän kuluttua täysravinnon kasvipohjaisen ruokavalion terveyshyödyt käyvät selväksi. Sydämesi terveys paranee, ihosi kirkastuu ja mitä enemmän pysyt erossa yksinkertaisista hiilihydraateista ja sokerista, voit kokea terveellisen painonpudotuksen. Jatka samaan malliin vähentääksesi pitkäaikaista sydänsairauksien riskiäsi.
Jos etsit lisää syitä sisällyttää terveellistä kasvipohjaista ruokavaliota päivittäiseen elämääsi, tutustu The Beet's He alth & Nutrition -artikkeleihin. Saat viikon reseptejä ja vinkkejä alkuun tutustumalla maksuttomaan kasvipohjaisen ruokavalion aloittelijaoppaaseen.
